俗話說黑豆是豆中之王，在冬天的時候多吃上一點對身體非常好。因為黑豆中含有豐富的蛋白質，多種礦物質以及微量元素，今天就來跟大家分享一個黑豆營養的吃法，黑豆丸子。早上的時候吃上這樣一顆黑豆丸子對身體非常好，能夠補充大量的營養物質，而且用這個方法做出來的黑豆，營養價值可以得到最大程度地激發，常吃一點可以起到補血養腎，預防便秘，抗氧化，抗衰老的作用。除此之外還可以提高自身的免疫力，對于孩子的身體非常好，一起來看一下黑豆丸子的具體烹饪步驟吧。

【黑豆丸子】

【制作食材】黑豆，花生米，核桃，黑芝麻，紅糖，白糖，蜂蜜

【制作步驟】

1、下面要帶着大家一起烹饪的美食是黑豆丸子，這樣做出來的黑豆丸子非常好吃，而且吃起來特别有營養。一起來準備一下黑豆丸子需要用到的烹饪食材吧，先準備一小碗黑豆，一小碗花生米，花生米不要太多，再準備3~5個核桃，小半碗黑芝麻，30克紅糖，50克白糖，适量的蜂蜜就可以了。

2、咱們先來處理一下黑豆，取出黑豆先放到一個大碗中，接着加入适量的清水，将黑豆抓洗一遍，要将黑豆表面的髒東西以及雜質全部洗掉，搓洗完成之後咱們再将它沖洗一遍，接下來就可以将黑豆撈出來控幹水分放到盤中待用了。黑豆清洗完了之後，咱們再來清洗一下花生米，花生米的清洗步驟和黑豆差不多，先将花生米放在碗中，接着加入清水清洗一遍，然後再沖洗一遍。

3、花生米洗幹淨了之後就将它撈出來控一下水分，然後放到盤中待用。接下來把準備好的核桃取出來，放到案闆上，用刀拍碎，然後将核桃仁全部挑出來，在挑的時候一定要注意不要殘留核桃殼，這樣會非常影響口感的。

4、核桃仁挑出來之後咱們将它放入到盤中待用，接下來再把準備好的花生米放到盤中。接下來再将炒鍋取出來，先将炒鍋燒熱，接着将黑豆放進去翻炒一下，一直炒出裡面的水分。大概翻炒5分鐘之後黑豆就會裂開。

5、黑豆裂開之後再炒三分鐘，時間到了之後倒入花生米繼續翻炒一下，将花生米也炒熟。花生米炒熟之後咱們就可以向裡面倒入黑芝麻和核桃了，接下來繼續翻炒兩分鐘，然後關火出鍋裝盤待用，這會所有的食材都已經熟了。将它們放入到盤中之後再攤開一點，降低一下溫度。

6、10分鐘以後咱們将它們全部放入到榨汁機中，然後打成碎末，打好碎末之後裝入到碗中，然後加入30克紅糖攪拌均勻。起鍋放入适量的清水，加入50克白糖，再放上一勺蜂蜜，小火熬至融化。融化以後咱們倒入黑豆粉末翻炒均勻，炒到所有的粉末都粘合到一起的時候出鍋，然後稍抓一點放在手中搓成丸子，做好以後可以每天吃上一顆。

【小貼士】

1、各種食材一定要炒熟，然後稍微晾涼一下，再放到榨汁機中。

2、紅糖和白糖不要加太多，太甜的話對身體也并不是很好。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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