五花肉燒黃魚怎麼做好吃?食材：黃花魚1條、五花肉15克、蔥2根、姜5克、蒜3瓣、油9克、鹽1克、料酒1湯匙、生抽2湯匙、紅燒醬油1湯匙、香醋1湯匙、幹辣椒1根 ，我來為大家科普一下關于五花肉燒黃魚怎麼做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
五花肉燒黃魚怎麼做好吃
食材：黃花魚1條、五花肉15克、蔥2根、姜5克、蒜3瓣、油9克、鹽1克、料酒1湯匙、生抽2湯匙、紅燒醬油1湯匙、香醋1湯匙、幹辣椒1根。
黃花魚去掉鱗鰓，摳掉肚子裡的黑膜，在流水下沖洗幹淨後在魚身割幾刀，抹上少許食鹽腌制10分鐘。
五花肉切片備用。
準備好蔥姜蒜以及幹辣椒。
熱鍋倒油，放入肉片煸炒出油脂後，倒入蔥姜蒜及幹辣椒炒出香味來。
放入黃花魚，兩面都略微煎一下。
調入料酒和生抽。
再調入紅燒醬油和香醋，醋能去腥，可以多放點。
倒入沒過魚身一半的清水，蓋好蓋子中大火煮制湯汁粘稠後盛出裝盤。
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