内蒙古有什麼好吃的特産-tft每日頭條

内蒙古有什麼好吃的特産?烤全羊：蒙古族傳統名菜，為招待貴賓或舉行重大慶典時的盛宴特制的佳肴一般選用草原上膘肥、體重40斤左右的綿羊宰殺後，去毛帶皮腹内加蔥、姜、椒、鹽等佐料整體烤制而成此菜羊形完整，羊跪在方木盤内，色澤金紅，羊皮酥脆，羊肉嫩香，下面我們就來說一說關于内蒙古有什麼好吃的特産?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

内蒙古有什麼好吃的特産

烤全羊：蒙古族傳統名菜，為招待貴賓或舉行重大慶典時的盛宴特制的佳肴。一般選用草原上膘肥、體重40斤左右的綿羊宰殺後，去毛帶皮腹内加蔥、姜、椒、鹽等佐料整體烤制而成。此菜羊形完整，羊跪在方木盤内，色澤金紅，羊皮酥脆，羊肉嫩香。

涮羊肉：起源于元代。内蒙古涮羊肉多選用大尾綿羊的外脊、後腿、羊尾等部位，切成薄片，放在火鍋沸湯中輕涮；再取備好的麻醬、腐乳、韭菜花、蔥花、姜絲、蝦油等作佐料，肉片鮮嫩可口，不膻不膩，邊涮邊吃。值得一提的是現在流行的是以包頭“小肥羊”為代表不沾小料的新吃法。

烤羊腿：以綿羊帶骨後腿肉配蔥頭、芹菜烤制而成。食時改刀切塊，保持原狀，配黃醬、蔥段、荷葉餅共食。此菜形美觀、色褐紅、肉酥爛、味香醇。

羊背子：蒙古族民衆最喜歡的名貴菜肴，隻有在祭祀、婚嫁、老人慶壽或歡迎親朋貴賓的宴席上才可見到。制法：把全羊卸成七大件（除去胸叉），帶尾入鍋，加鹽煮熟。用大鍋盤先擺四肢、羊背、頸胛，羊頭放羊背上，以類似羊的爬卧姿勢上桌。吃時，每人先用蒙古刀從羊尾巴上拉一條肥肉吃掉，然後各取所需而食。

手扒肉：不吃手扒肉不算來過草原！手扒肉是内蒙古大草原各族人民千百年來最喜歡、最常用的傳統食品，也成為内蒙古地方風味之一。制作和吃法别具一格：将羊按各關節帶骨分割成數塊，放入不加鹽和其它佐料的白水鍋内，用大火保持原汁原味，适當控制火侯。隻要肉已變色，即可食用。肉鮮而不膻，肥而不膩，易于消化。