臊子豆腐蒸蛋怎麼做好吃又嫩?準備豬肉餡150克、内酯豆腐1盒、雞蛋2個、紅椒半個、青椒半個、鮮香菇3朵、老抽适量、糖3克、蒜适量、鹽2克雞蛋兩個加1克鹽、白胡椒粉和1個雞蛋量的涼開水打散打勻，内酯豆腐開盒用小勺舀入雞蛋中稍微和勻，今天小編就來說說關于臊子豆腐蒸蛋怎麼做好吃又嫩?下面更多詳細答案一起來看看吧!
臊子豆腐蒸蛋怎麼做好吃又嫩
準備豬肉餡150克、内酯豆腐1盒、雞蛋2個、紅椒半個、青椒半個、鮮香菇3朵、老抽适量、糖3克、蒜适量、鹽2克。雞蛋兩個加1克鹽、白胡椒粉和1個雞蛋量的涼開水打散打勻，内酯豆腐開盒用小勺舀入雞蛋中稍微和勻。
蒸鍋加水燒開放入雞蛋豆腐加蓋蒸10分鐘（可以加蓋保鮮膜使豆腐更嫩）。
熱鍋涼油爆香蔥蒜末，下入肉餡煸酥煸稥（就是炒到肉餡一粒一粒的，稍微有些黃）。
調入老抽上色、烹入料酒去腥，倒入香菇碎炒勻。
加入适量開水、鹽、糖調味煮2分鐘。
倒入紅椒和尖椒碎炒勻，勾入水澱粉收濃湯汁即可。
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