身邊有很多不愛吃雞蛋的小孩子，卻偏愛吃鹌鹑蛋。因為他們覺得鹌鹑蛋個頭小，萌萌的，一口一個，吃起來更有成就感。雖說鹌鹑蛋個頭小，但是它的營養不亞于雞蛋，還被人們稱為動物中的人參，經常被用來作為滋補佳品。
将鹌鹑蛋鹵一下，做成五香味更好吃。以前經常會去超市買來吃，後來發現自己做絲毫不費事，味道也是相當入味，香味十足！沒事就剝一個吃，越吃越上瘾！自己做的時候，可以多加一味香料，好吃得停不下來。
所需食材：
鹌鹑蛋500克，鹽6克，八角4粒，香葉2片，幹辣椒2個，老抽适量，茶葉1小把，桂皮1小塊
做法：
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鹌鹑蛋洗一洗，煮熟，大概7分鐘。煮好放到涼水中泡一下，用勺子或者是手，将表皮捏碎。
2. 鍋中放适量的水，一次性放入鹌鹑蛋和調料。放入茶葉會讓五香鹌鹑蛋的味道更香。
3. 中小火煮開，再煮20分鐘左右。鹌鹑蛋不急于撈出，放冰箱浸泡幾個小時更入味。
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