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有沒有葛根茶
有沒有葛根茶
更新时间:2024-10-21 05:25:05

葛根茶有關“葛”文化的記載至少有兩千五百年,《神農本草經》、《本草綱目》等對葛根的藥食功效都曾經有詳細描述。

“葛”在中國民間食用已有3000多年的曆史,句容茅山、寶華山的山區居民都有将葛根加工後切片煮茶的習慣。在古代,葛根更是被列入官藥,有些品種還被當做貢品服務于帝王将相之家。

“葛”,屬豆科植物,是傳統的中藥材之一,盛産于江蘇、江西、河南等地,尤其在江蘇句容茅山、寶華山地區資源十分豐富,品質上乘。說起葛根,可全身都是寶,其根、莖、葉、花均可入藥。

有沒有葛根茶(句容葛根茶)1

圖 | 網絡

關于“葛”,在我國民間流傳着這樣一個故事。相傳東晉升平年間(357-361年),我國著名道教理論家、醫藥學家、養生家葛洪(江蘇句容人)帶領弟子仁山、樂水雲遊四方,尋找仙山福地修道煉丹。偶有一日來到茅山,見這裡綠樹蔽山,青竹繁茂,物華天寶,于是葛洪選中了“抱樸峰”,在此結廬煉丹,清修行道。然而丹爐煉丹終日煙熏火燎,空氣中彌漫着刺鼻的有害氣體,時間一長,兩弟子因為修行不深,逐漸出現毒火攻心,口臭牙痛、大便秘結,身現紅疹等症狀。葛洪想辦法用了許多草藥欲為弟子祛除丹毒,但效果都不理想。

一天夜裡,葛洪夢見三清教祖來到眼前,向他指點迷津:“此山漫山遍野長有一種青藤,其根似白茹,渣如絲麻,榨出的白液、清香甘甜,既可清熱解毒,祛燥消疹,亦可煮食充饑,你不妨尋來一試。”第二天,葛洪按教祖指點的方向,一路尋找“青藤”。翻山越嶺也沒看見像三清教主說的青藤,正好遇到一位樵夫便上前詢問,樵夫告訴他要往東邊的山壟中尋找。葛洪按照樵夫的指點來到一處山坡,忽見坡上樹挂藤,藤纏枝,像是青龍出海,纏繞翻滾。他顧不得欣賞,選中一株粗壯的青藤,将一根盤口粗的青藤連根拔了出來。回去之後葛洪趕忙将青藤根切片敲碎,擠出白漿,煮水給兩個弟子喝下。漿水一喝下,兩個弟子燥熱的身體逐漸平靜了下來,紅疹也消退了不少,沒過幾天兩個弟子的病竟然全好了。這下青藤能解毒治病的消息一傳十,十傳百,方圓幾十裡的人們紛紛上山尋找這寶貝青藤,大量采挖,也有人開始嘗試種植。沒過多久青藤神奇的功效就傳遍大江南北,不過當時人們還不知道這種青藤叫什麼名字,隻知是葛洪發現所傳,于是就将這青藤取名為“葛”,根塊則被稱為“葛根”。

從此,葛洪用“葛”在民間治頭痛中風、療瘡解毒,解民間疾苦,行遍了祖國的名山大川,“葛”的功效也逐漸被人們推崇。

有沒有葛根茶(句容葛根茶)2

圖 | 網絡

葛根是我國衛生部批準為數不多的藥食同源的植物,既有藥用價值,又有營養保健功效,素有“亞洲人參”之稱,它之所以有這麼神奇的作用,在很大程度上要歸結于所含12%左右的黃酮類物質。這些化合物主要由大豆(黃豆)甙、大豆甙元、葛根素等10餘種有效成份組成。葛根味甘辛,性平,歸脾胃經,具有改善腦部血液循環,清熱、分解酒精、醒酒健胃、解酒護肝等功效。不僅對降低血脂、血壓、血糖,輔助治療冠心病、心絞痛、神經性頭痛等有明顯效果,還被很多人當做馳騁酒場的法寶,将其作常規飲料泡服,久服可降血脂、降血糖、降血壓,養肝護胃。酒前泡服可使酒量大增,酒後泡服可使酒精快速分解和排洩。

如今不少注重養生的人開始把飲用葛根茶當做習慣,其制作方法也很簡單方便。将葛根洗淨切成薄片,每天30克,加水泡服。泡葛根茶的時候第一澆最好用冷的純淨水泡三到五分鐘(冷水為杯子的四分之一左右),再倒入開水,之前的冷水不要倒掉繼續留在杯中,以利于葛根茶裡的水溶性葛根素和葛根黃酮充分釋放出來。

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