要說這兩年最火爆的小家電，自然是非空氣炸鍋莫屬了。現在大家都越來越關注飲食安全和健康生活，操作簡單便捷、更符合低脂低油飲食的空氣炸鍋一經面世，便立即成為衆多年輕人和家庭主婦的選擇，受到大家的喜愛，成為網紅爆款。

烤箱和空氣炸鍋已經成為不少家庭廚房中的必備家電，畢竟沒有人能夠拒絕烘烤帶來的味蕾快感。在閑暇之餘自己動手制作一道愛吃的美食，豈不快哉！

空氣炸鍋和烤箱到底有何差異？哪一個更适合日常使用呢？可能不少人對此都有疑問，兩者之間選擇哪個也會糾結，那就跟着本狗子一起來了解一下吧，希望大家在購買之前能夠有所了解，不花冤枉錢。

1、加熱原理不同

家庭日常使用的空氣炸鍋和烤箱本質上都是通過加熱的方式讓食物變熟。但是加熱的方式明顯不同。

烤箱是通過上下加熱管發熱，來達到将食物烤熟的效果，可以鎖住食材的水分和本味。

空氣炸鍋則采用高速空氣循環技術，通過高溫加熱機器裡的熱管産生熱空氣，并将熱空氣吹到密閉的鍋内不斷形成對流循環，從而讓炸籃内的食物熟透。同時，空氣炸鍋在加熱食材時帶走水蒸氣，讓食物快速脫水，更有助于加熱變熟。

所以也可以簡單将空氣炸鍋當作是加了風扇的小烤箱。

2、用油量不同

明白了空氣炸鍋與烤箱的不同加熱工作原理，就很好理解兩者用油量的區别。

烤箱烘烤食物需要使用食用油，而空氣炸鍋則可以做到完全不需要使用一滴油。因為，空氣炸鍋可以通過高溫熱風讓食材自身所含的油脂被激發出來，這樣炸出來的食物自然更加健康美味，卡路裡更低。

在實際烹饪的時候，使用空氣炸鍋的食材隻要用調料簡單腌制之後便可以放入鍋藍中，所以空氣炸鍋使用起來更加方便。

3、容量不同

由于産品設計的原因，空氣炸鍋和烤箱在容量方面存在較大差異。

空氣炸鍋為了确保鍋内食材加熱均勻，其容量一般不會太大。目前市面上不同品牌的主流空氣炸鍋産品的容量通常為3~4L左右，最大的大概隻能達到5~6L。如果想在空氣炸鍋裡放一整隻火雞基本不太現實。

而烤箱的容量明顯要更大，市面上最普通的烤箱容量也有30升左右，兩者相比大家就會發現烤箱的容量要比空氣炸鍋大得多。如果家庭人口較多，或者經常需要烹饪一些體積比較大的食材，顯然烤箱更為适合。

4、食物口感不同

空氣炸鍋通過熱風循環來烹饪食材，可以将食材脫水，并利用食物本身所含有的油脂來達到類似油炸的效果，所以空氣炸鍋即便不放一滴油，卻可以做出更接近油炸的口感。

而烤箱并不會産生熱空氣讓食物脫水，所以烤制出來的食物汁水更飽滿。兩者制作出來的食物口感有明顯的不同。

但是需要注意的是，空氣炸鍋雖然理論上可以做到不放油，但是對于一些本身脂肪含量較低的食材而言，如果完全不放油的話，口感也會受到一定程度的影響，做出來的味道未必會很好。

5、烹饪時間不同

用過烤箱的朋友都知道，烤箱烘烤食物之前是需要預熱的。烤箱因為沒有風扇帶來的熱對流效果，而且容量比較大，因此在使用前需要提前留一段時間來預熱。

而空氣炸鍋則不需要預熱，因為空氣炸鍋容量比較小，所以熱空氣能夠快速達到升溫的效果，直接放入準備好的食材坐等幾十分鐘就可以出鍋。所以，烹饪同樣的食物，空氣炸鍋比烤箱更加節省時間。

6、使用用途不同

空氣炸鍋是利用熱風循環來加熱食物，所以控溫範圍相對而言比較窄，所以能夠制作的食物範圍受到一定限制。

烤箱相對來說控溫的範圍也更大，而且控溫更加精準，除了烘烤食物，還可以用于發酵食物和解凍、烘幹等，實際使用功能會更多一些。

換句話說，空氣炸鍋能制作出來的食物烤箱都能夠完成，而烤箱能夠做的食物空氣炸鍋卻不一定能做。

7、清潔難度不同

空氣炸鍋清洗起來非常方便，隻需要取出鍋底用水沖洗就可以了。尤其是如果使用了錫紙火紙盤墊在食材下面，那就更好清洗了。

而烤箱清理起來難度則比較大，如果有油濺到内部箱體的話，不僅要清洗烤盤，甚至還需要外加清洗整個箱體。實際使用的時候如果滋生了大量的油污，想要将油污去除幹淨，的确是一件很麻煩的事情。

最後總結一下：

通過對比，可以看出空氣炸鍋和烤箱各有優缺點。

空氣炸鍋體積小巧不占地方，操作簡單，制作出來的食物口感更好，價格便宜。但是容量小，制作食物有一定的局限性。

烤箱容量大，制作食物沒有局限性，更适合烘焙高手。缺點是體積大占地方，需要精确使用，不适合小白新手，且價格較貴。

如果我們隻是日常制作一些美食，空氣炸鍋更加适合；如果是專業烘焙，烤箱更适合。

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