戶縣肉臊子的做法?蔥姜辣椒備好調料用這個裝起來，我來為大家講解一下關于戶縣肉臊子的做法?跟着小編一起來看一看吧!
戶縣肉臊子的做法
蔥姜辣椒備好。
調料用這個裝起來。
五花肉把肥瘦分開切，然後去皮肉皮不要扔。
這是瘦一點得，肥的先下鍋炒和切好的肉皮一塊炒。
鍋裡倒點油，不要太多，燒熱，将肥肉下鍋煸炒出油，這個過程中火要不停得攪拌，不然會濺出來得，炒到肉變色。
加入蔥姜辣椒，瘦肉翻炒一會變色。
加開水沫過肉為宜，不能太多，也不能太少，小火慢炖，直到快把水煉完，加入陳醋，老抽，這個過程大概15分鐘，注意攪拌。我今天買了大概1斤半肉，這個時間長短要根據你做多少肉，加得水多少。
快出鍋了放鹽和雞精。
水臊子放的時間一般2個月，不建議做太多。放冰箱冷藏裡就可以了。
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