怎麼做醬臘肉好吃?将鹽塗抹在肉上面，要均勻的塗抹，然後就是在肉的一端穿上一個洞，然後就是用棉線将肉串起來，挂起來，然後放到陰涼的地方，晾到表面幹燥，3個小時差不多了，今天小編就來說說關于怎麼做醬臘肉好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
怎麼做醬臘肉好吃
将鹽塗抹在肉上面，要均勻的塗抹，然後就是在肉的一端穿上一個洞，然後就是用棉線将肉串起來，挂起來，然後放到陰涼的地方，晾到表面幹燥，3個小時差不多了。
然後就是将老抽、花椒、生抽、桂皮、高度白酒、八角、糖等香料都放到盆裡面，攪拌均勻了，然後将肉放到裡面，将肉和調料抓均勻了，然後就是腌制12個小時以上，這期間是可以翻動幾次的，這樣是會更加有利于入味的，一定是要放在陰涼通風的地方。
然後就是将肉重新放到有調理的盆裡面，大家一定是要注意不要将肉晾到了手捏不動的狀況，這樣的話，肉就是太硬了，然後就是可以放到冰箱裡面進行冷凍保存來。
我們在吃之前就是可以取上一塊，洗幹淨了，然後就是放到盤上面，在蒸鍋裡面蒸上半個小時，然後就切成片，這樣就是可以直接食用了。
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