茄子的吃法有很多種，也是家庭很常見的食材，比較常見的做法有紅燒，炖，清炒等等，今天給大家分享一個不常見的做法——茄子餅，家人吃完還想繼續吃的哦
準備原料：面包茄子一個，小蔥，雞蛋2個，面粉
做法步驟：
1、茄子洗淨去皮，切成片，裹一層幹面粉
2、面粉，蔥花，雞蛋，少許鹽，加水攪拌成均勻的面糊狀
3、放入剛剛準備好的茄子片，裹好面糊
4、平底鍋或者電餅铛先預熱之後放入油，油熱放入裹好面糊的茄子片
5、多翻幾次，直至茄子片變軟即可出鍋享用了。
這個可以作為一個菜，也可以當做小吃哦，家裡人都很喜歡的，如果是不粘鍋的話可以适量的少放一些油，更清淡一些，根據個人口味調節就好，茄子的營養也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。所以家裡可以經常吃一些茄子哦，歡迎大家收藏和關注，每天為大家更新美食，大家都可以學着做，小編之前也是一個鹽和糖區别不開的人，經過一路潛心研究，現在也精通了廚藝，大家一起加油~
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