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花膠的功效與作用及禁忌是什麼呢
花膠的功效與作用及禁忌是什麼呢
更新时间:2025-01-07 14:17:33

喜愛看TVB的人一定對花膠不陌生

港劇裡的富家太太小姐都喜歡吃

平頭百姓雖然沒有頓頓吃

但也要攢攢錢買點極品花膠吃

花膠的功效與作用及禁忌是什麼呢(好多人都在吃的花膠)1

因為花膠的功效多到數不清呀

白領女性吃能美容養顔;

孕婦則是一人吃兩人補,護膚又催乳;

老人吃營養又健康,身心愉悅;

上班族、學生黨,補精益血,渾身是勁兒

……

花膠到底是個啥?

真的這麼能耐嗎?

今天就來說一說花膠

1 花膠是個啥東西?

我們通常說的鮑、參、翅、肚“海味四寶”中的“肚”其實指的就是“花膠”。

它的真實身份其實就是魚肚,它是魚在水中調節上升下沉的一個氣囊,也就是平常殺魚都選擇丢棄的魚泡泡——魚鳔的幹制品

常見的花膠有鳕魚花膠、鳘魚花膠、鳗魚花膠、黃魚花膠等,一般魚的産量越低,魚個頭越大,賣得就越貴。

花膠的功效與作用及禁忌是什麼呢(好多人都在吃的花膠)2

2 花膠有何營養?

花膠含量最豐富的營養是蛋白,據《中國功能食品原料基本成分數據表》顯示:花膠的蛋白含量為76克/100克。不同魚的魚膠蛋白含量差别也不大,有研究分析了五種價格差異很大的花膠,發現它們蛋白含量分别為76.28克/100克、79.28克/100克。每天吃10克花膠少則幾十塊,多則幾百上千,可攝入的蛋白卻不到10克,其實還不如吃一兩雞胸肉來得實在。魚膠中的主要氨基酸是甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸、脯氨酸、精氨酸和天冬氨酸。聽起來似乎很有營養,但其實這些都是人體非必需氨基酸,即「不用靠食物攝入,身體也能合成的氨基酸」,而像肉、蛋、奶、豆中卻含有豐富的「人體不能合成,隻能通過食物攝入」的必需氨基酸。所以,其作為蛋白質的營養價值很低。

花膠的功效與作用及禁忌是什麼呢(好多人都在吃的花膠)3

1 吃花膠催乳、補血、美顔?

很遺憾,目前沒有任何證據證明補充膠原蛋白能夠幫助産婦泌乳。

至于補血,我們先說下補血的原理:當我們身體内的血紅蛋白數量少到一定程度,就是貧血了,這個時候,最常見的補血方法是補充鐵、維生素 C 等營養素,幫助血紅蛋白的合成。而花膠裡面的膠原蛋白作為一種劣質的蛋白質,它促進血紅蛋白合成的能力可以忽略不計。因此,花膠也沒有補血的作用。想要補血還不如偶爾加道炒豬肝呢!

說到美顔,濃稠膠質感=膠原蛋白=美顔,似乎成了大衆護膚保養的公式,比如銀耳、豬蹄。膠原蛋白對人體皮膚确實很重要,能夠起到支撐皮膚、保持緊緻的作用,但是,由于膠原蛋白是大分子結構,不能被人體直接吸收,需要通過消化系統轉化成氨基酸,再由不同種類的氨基酸組成人體不同部位所需的不同蛋白質。因此,吃下去的花膠也要先被消化分解成氨基酸才能吸收。至于到底多少能轉化成膠原蛋白,隻能随緣了。

花膠的功效與作用及禁忌是什麼呢(好多人都在吃的花膠)4

也許你會說

但是我吃完真的感覺不錯呀

也許隻是當前技術沒辦法檢出神奇的成分呢

好吧

那在測出[神奇成分]之前

你是相信它的存在,不差錢的吃呢?

還是省倆錢兒呢?

當然

不少吃貨可能隻是迷戀花膠Q彈的口感

那您請随意

花膠的功效與作用及禁忌是什麼呢(好多人都在吃的花膠)5

那說了這麼多

膠原蛋白究竟該怎麼補呢?

聽說常吃這東西能讓你的皮膚“永遠18歲”?

來源:貓大夫醫學漫畫、吃貨研究所經邵逸夫醫院綜合編輯整理版權歸原作者所有如有違規、侵權請聯系我們

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