自制酸辣鳳爪
令人食欲不振的初夏，自制一個酸辣鳳爪來開開胃吧，酸辣中帶點甜，這味道，隻有試過的人才知道哦…
需要材料：
雞爪250g
檸檬，洋蔥半個
鹽，生抽，冰糖，雞精适量
小米椒3個
香菜，姜，蔥适量
陳醋，料酒，泡椒水适量
步驟：
把雞腳泡水裡，換水幾次，清洗幹淨
雞腳砍小塊
準備配料，洋蔥和泡椒沒照進大合照
雞腳冷水下鍋，加入料酒
加入幾片生姜，煮10分鐘
撈出雞腳，用涼白開清洗幹淨
用一個大碗調汁，加入陳醋
加入雞精，生抽，鹽後滴入幾滴檸檬汁
把洗好的雞腳放入醬汁中
加入泡椒水
配菜如圖切好
把配菜加入到泡有雞腳的醬汁中
加入3顆冰糖，攪拌
加入少量涼白開後再攪拌均勻，使每個雞腳泡上醬汁，這樣好入味。
用保鮮膜封好
放冰箱裡冷藏一個晚上
酸辣鳳爪就做好咯~
小貼士：雞腳不宜煮太久，煮爛了口感就沒有那麼好。 沖洗煮出來的雞腳和泡雞腳的水用涼白開，做出來的鳳爪才不容易壞。 檸檬不能放太多，不然會有苦味。
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