打開訂餐app好多下酒菜或者鴨貨，就其實周圍可以訂的都吃過，感覺好的也會多下幾次單。但說實話，就也會覺得差點什麼，甚至吃了一兩次就不想再吃了。所以有了這份甜辣鴨爪，就味道很好，而且因為有蘿蔔的那種淡淡的味道，就吃起來很舒服！很喜歡，喜歡的朋友試試吧！
By 張哈哈在廚房
用料
- 無骨鴨爪 1斤半
- 姜 3片
- 料酒 2勺
- 輔料1
- 八角 2個
- 花椒 20粒
- 桂皮 1塊
- 草果 2個
- 蒜 2瓣
- 輔料2
- 幹辣椒 5個
- 香葉 2片
- 蔥 1段
- 冰糖 10克
- 生抽 5勺
- 老抽 2勺
- 配菜
- 白蘿蔔 1個
- 藕 1節
- 丸子 适量
做法步驟
1、鴨爪加料酒、焯水，輔料1小火爆香，加入鴨爪煎一下表皮
2、鍋中加入輔料2，小火炖煮30分鐘
3、加入适量蔬菜，小火煮10分鐘
4、出鍋啦！
小貼士
需要注意的就是鴨腳焯水，然後再沖洗一下。食材調料親測是沒什麼問題的，味道甜辣。作為下酒菜，這次我沒有配酒，而且搭配了一份炸醬面，也炒雞爽！而且很多配菜也有一些屬于蔬菜的清香，很好吃，喜歡就試一試吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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