家常泡菜的做法?食材:卷心菜60g、白酒2g、花椒粒10g、醬油2g、海鹽4g、糖2g,我來為大家科普一下關于家常泡菜的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
家常泡菜的做法
食材:卷心菜60g、白酒2g、花椒粒10g、醬油2g、海鹽4g、糖2g。
卷心菜洗淨晾幹,去梗撕成小片。
取鍋倒入涼水,放入花椒粒,開大火煮,放入海鹽、糖、醬油,煮沸關火,自然晾涼。
卷心菜塞進洗幹淨的玻璃罐子裡,倒入晾涼的泡菜水,用兩根泡菜梗堵住罐子口,壓住泡菜。
倒入兩勺高度白酒,蓋緊蓋子,七天後即可食用。