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做包子怎麼發面才松軟發面的方法
做包子怎麼發面才松軟發面的方法
更新时间：2024-11-16 20:57:53

做包子怎麼發面才松軟發面的方法?和面比例一般500克面粉，加入4克酵母和2克泡打粉，今天小編就來聊一聊關于做包子怎麼發面才松軟發面的方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

做包子怎麼發面才松軟發面的方法（有什麼技巧）1

做包子怎麼發面才松軟發面的方法

和面比例一般500克面粉，加入4克酵母和2克泡打粉。

然後将面團放在溫暖濕潤的地方，慢慢等待發酵，一般發酵達到原來的兩倍大就好了。

揉好的面團就可以包包子了，包好之後不要立馬去蒸。

在擀皮時，面團裡面的空氣被排幹淨了，馬上蒸的話面團遇到高溫容易回縮，失去活性，蒸出的包子外皮就不蓬松了。

蒸制包子時間要根據包子餡的種類而定，一般素餡包子不要超過15分鐘即可，肉餡包子20分鐘即可。

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