黃瓜皮别扔了，鍋裡簡單攪一攪，Q彈爽滑，特别開胃好吃又營養。食物不僅應該是味道美，其色、香都應該符合美的要求。很多人在夏天的時候都喜歡吃上一些黃瓜來解暑，不管是涼拌着吃還是炒着吃都是非常好吃的，但是很多人在吃黃瓜的時候，都喜歡把黃瓜的皮給削掉吃，這個時候很多人都會把黃瓜皮給扔掉，其實我想說的是我們可以不把黃瓜皮扔掉，還可以用來做另外一種美食來吃呢，今天就給大家分享一下黃瓜皮的做法。我今天要給大家分享的這種美食，可以說不僅色澤上看起來就特别的誘人，而且吃起來也是口感爽滑，有點類似于果凍的感覺呢。像家裡有小孩的話，看見這種美食都是争先恐後地搶着吃，所以不妨跟着我一起來學習下這種美食的做法吧。
準備食材：
黃瓜、清水、豌豆澱粉、蒜末、鹽、陳醋、生抽、辣椒油
具體做法：
1.把三根黃瓜削皮，把黃瓜皮再清洗一遍，加入350毫升水榨成汁。
2.用過濾網過篩一遍，撇去浮沫。
3.再準備一個碗加入豌豆澱粉，加到兩碗高度一樣即可。
4.豌豆粉加大碗裡，邊加黃瓜汁邊攪拌，攪拌到沒有幹豌豆澱粉就可以了。
5.用剛才的碗鍋裡加4碗半水，水煮開後改小火，邊倒邊攪，不停地攪，就這樣煮3分鐘左右，煮到這樣起大泡就可以了。
6.倒入碗中晾涼，大概兩個小時就晾涼了。
7.用刀切成自己喜歡的形狀，放入蒜末、食鹽、一勺醋，再加點生抽和辣椒油攪拌均勻，美味的涼粉就做好了。
8.黃瓜皮這樣做特别的開胃好吃又營養，喜歡就趕緊在家試試吧。
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