五味調和的飲食觀念?【本篇是：彭博士講《黃帝内經》系列-精華篇-之四百七十五（更多精彩内容持續更新中……）】，現在小編就來說說關于五味調和的飲食觀念?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

五味調和的飲食觀念

【本篇是：彭博士講《黃帝内經》系列-精華篇-之四百七十五。（更多精彩内容持續更新中……）】

“是故多食鹹，則脈凝泣而變色；多食苦，則皮槁而毛拔；多食辛，則筋急而爪枯；多食酸，則肉胝皺而唇揭；多食甘，則骨痛而發落。此五味之所傷也。故心欲苦，肺欲辛，肝欲酸，脾欲甘，腎欲鹹。此五味之所合也。”——《黃帝內經•五藏生成篇》

（接前文）接下來《黃帝内經》又重新帶咱們捋了一遍五髒所對應的五味，心欲苦，補心氣用苦味來補。肺欲辛，補肺氣，大家注意這是肺氣，它不是潤肺，補肺氣用辛味來補。肝欲酸，柔肝用什麼方法，就用酸味。脾欲甘，健脾用甜味。腎欲鹹，要是補腎的話用鹹味。辛甘酸苦鹹五味與五髒相合的這五味不是前面所說的多食鹹，多食苦，多食酸，多食辛，多食甘，不是那個多，而是指的适度。要是适度了之後就是養，要是多了是傷，還不是傷自己的髒，而是傷他所克的。

這裡大家注意，我們吃的辛甘酸苦鹹都要淡。為什麼古代喝六味地黃丸要淡鹽水送服？因為淡鹽水入腎，六味地黃丸補腎，所以用淡鹽水送服。為什麼健脾的這些藥還要放甘草，四君子湯裡邊黨參也是味甘的，甘草也是甜的，所以用藥味的甜味來健脾。像酸棗仁湯，還有一貫煎，一貫煎熬出來味道就是偏酸的，可以補肝陰，養肝血。（今日頭條@中醫彭鑫博士)肺欲辛，解表的都是辛味，比如荊芥、防風等等。心欲苦，黃連清心火，就得用苦味。夏天喝的綠茶，綠茶入口也是苦味，很多人會反駁說彭博士綠茶非常香，茶不是中醫學所說的香味，中醫學所說的香味是類似于木香、香橼、佛手這是香燥之品，比如蒼術、木香，有點像十三香。

茶的味叫回甘，入口的時候感覺舌面的兩邊味蕾特别刺激明顯，這實際上就是苦味。但是你喝習慣了之後會感覺這苦味非常好喝。古人就用它說是香味，或者有的人說它特别味道好。實際上喝完之後，嘴裡也會很舒服，叫回甘，會很滋潤，這就是心欲苦，所以夏天喝一點綠茶，可别放上一大把綠茶，要是胃寒就别喝了。胃正常的話就喝上幾片綠茶，用來清清心火。有的人心火正重的，就上火了。這時候怎麼辦？用黃連來清心火，或者用蓮子心清心火。火氣清了之後，心髒就得養了，火氣清不掉，心髒就在那兒燒，就把心氣心血都給燒壞了。所以為什麼說心欲苦呢？就是這個道理。

要是過量之後怎麼樣？就會使“皮槁而毛拔”，苦味過量之後就傷肺。有些小朋友，我也不知道為什麼那些大夫就喜歡給他開苦寒之品，家長也不懂中醫，小孩一生病發燒就是苦寒之品一上燒退了。但是你就會發現這一類的孩子臉色發暗發青，傷了脾胃。同時皮膚還粗糙，毛不潤澤，我們中醫的專業人士看人就看的細一些，你能看出這個小朋友全身那層毫毛不潤澤，不像有的小朋友油光四亮的那麼潤。這些小朋友他那個毛就感覺很枯，皮膚也很枯萎，不那麼滋潤，不是紅撲撲的小臉蛋兒，不是那狀态。這是多食苦所帶來的。

多食辛、多食酸、多食甘、多食鹹都是一樣的，都不能多吃，這叫肥甘厚味，味道太厚傷身體。就是剛才講的多食鹹怎麼樣，多吃苦怎麼樣？這就是對身體的損傷，所以飲食上要飲食要清淡，口味不要太重，口味太重了之後就會傷及到五髒。現在人喜歡吃辛辣的東西，多吃辛，多吃辛了之後你會發現這一類的人很多都是肝氣不足，肝血虛，所以睡眠就不好，總是多夢，因為肝藏魂，本髒就受傷。

同時“筋急而爪枯”，就是爪甲沒有月牙，指甲也枯，筋也急，筋急什麼表現，就是渾身筋很僵硬，拉不開，為什麼筋拉不開呢？因為沒有氣血的滋養，所以多吃辛辣不好。還有的人是多吃鹹，多吃鹹就更嚴重了，剛才我講了，多吃鹹味容易得高血壓，同時血液裡邊的鈉離子含量太，血液粘稠度高，所以氣血運行的不好，所以“脈凝泣而變色”，氣色上能看出來，臉色發暗發黑，尤其是嘴唇發黑，這都是《黃帝内經》的原理，我們在臨床上也都能找到對應關系。所以多吃鹹、多吃辛辣、多吃酸、多吃甜味的都不好，所以飲食上要清淡，這樣對身體有好處。

好了，今天的課就講到這裡，謝謝大家的收聽，我們下次課再見。（未完待續）

本篇是：彭博士講《黃帝内經》系列-精華篇-之四百七十五。（更多精彩内容持續更新中……）

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