團隊醫學導師:
知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授
【毎日一膳】或湯,或菜,或粥,或糖水,或茶,盡顯嶺南飲食之文化,中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性,感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時,我們更要愛護地球。地球健康,人才能長久健康!
廚房裡的“配伍”
廚(技)和醫(術)自古就有淵源。中藥講究配伍,食材講究搭配。相須相使,兩種性能功效相似的中藥配合應用,可以增強藥效,達到調理目的;相畏相殺,一種中藥能夠降低或消除另一種中藥的偏性,使之更好地發揮功效。
在以艾葉為主要食材熬制的湯膳中,加紅棗、紅糖入膳,便是“相須相使”的體現,增強艾葉理氣血、逐寒濕、溫經絡的功效。
今日推薦
艾葉紅棗雞蛋茶
材料:
鮮艾葉120克(或幹艾葉30~50克),紅棗10個,雞蛋1~3個,紅糖适量。
做法:
(1)艾葉、紅棗洗淨,紅棗去核。
(2)向鍋内加入适量清水煮沸,加入艾葉、紅棗、帶殼雞蛋,煮10分鐘。
(3)把雞蛋取出去殼,再放回鍋内繼續煮15分鐘,最後加入紅糖調味即可。
專家點評:
艾葉味苦辛性溫,有理氣血、逐寒濕、溫經絡的功效,搭配紅棗和雞蛋煮茶,能養氣血、行血氣、祛寒濕,有助于緩解怕風怕冷、手足怯冷、腹痛痛經、面色無華、神疲乏力等不适,尤宜素體氣血虛弱、夏日需長時間在空調環境工作的女性朋友。母親節将至,關愛女性,有“艾”護航。
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溫馨提示
【每日一膳】設立了每期當值醫生,如果大家有什麼疑問,可以留言提問。
本期當值醫生:管桦桦
主治醫師、中醫學碩士,師從楊志敏、李賽美教授。
應用經方及各種幹預手段辨治各科雜病與各種狀态。如甲狀腺機能異常;甲狀腺結節等;糖尿病、超重、肥胖及病前狀态等;如亞健康,易疲勞等偏頗體質狀态;如失眠、頭暈頭痛,咽痛咳嗽,腹脹腹瀉便秘等内科雜病;如月經過少,痛經,圍絕經期綜合症等婦科雜症。
出診時間:周三上午(廣東省中醫院大德路總院西區5樓流派門診),周五下午廣東省中醫院大德路總院研修樓7樓健康調養科)
供稿:廣東省中醫院每日一膳團隊
編輯:李馨妮 責編:宋莉萍
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地址:廣東省中醫院大德路總院北區研修樓七樓。
【每日一膳 每日一善
】
“每日一膳”欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出,每天在“廣東省中醫院”官方微信、南方日報、“南方 ”APP同步推送。
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