團隊醫學導師：

知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康！

廚房裡的“配伍”

廚（技）和醫（術）自古就有淵源。中藥講究配伍，食材講究搭配。相須相使，兩種性能功效相似的中藥配合應用，可以增強藥效，達到調理目的；相畏相殺，一種中藥能夠降低或消除另一種中藥的偏性，使之更好地發揮功效。

在以艾葉為主要食材熬制的湯膳中，加紅棗、紅糖入膳，便是“相須相使”的體現，增強艾葉理氣血、逐寒濕、溫經絡的功效。

今日推薦

艾葉紅棗雞蛋茶

材料：

鮮艾葉120克（或幹艾葉30~50克），紅棗10個，雞蛋1~3個，紅糖适量。

做法：

（1）艾葉、紅棗洗淨，紅棗去核。

（2）向鍋内加入适量清水煮沸，加入艾葉、紅棗、帶殼雞蛋，煮10分鐘。

（3）把雞蛋取出去殼，再放回鍋内繼續煮15分鐘，最後加入紅糖調味即可。

專家點評：

艾葉味苦辛性溫，有理氣血、逐寒濕、溫經絡的功效，搭配紅棗和雞蛋煮茶，能養氣血、行血氣、祛寒濕，有助于緩解怕風怕冷、手足怯冷、腹痛痛經、面色無華、神疲乏力等不适，尤宜素體氣血虛弱、夏日需長時間在空調環境工作的女性朋友。母親節将至，關愛女性，有“艾”護航。

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福利

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溫馨提示

【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什麼疑問，可以留言提問。

本期當值醫生：管桦桦

主治醫師、中醫學碩士，師從楊志敏、李賽美教授。

應用經方及各種幹預手段辨治各科雜病與各種狀态。如甲狀腺機能異常；甲狀腺結節等；糖尿病、超重、肥胖及病前狀态等；如亞健康，易疲勞等偏頗體質狀态；如失眠、頭暈頭痛，咽痛咳嗽，腹脹腹瀉便秘等内科雜病；如月經過少，痛經，圍絕經期綜合症等婦科雜症。

出診時間：周三上午（廣東省中醫院大德路總院西區5樓流派門診），周五下午廣東省中醫院大德路總院研修樓7樓健康調養科）

供稿：廣東省中醫院每日一膳團隊

編輯：李馨妮 責編：宋莉萍

想要知道您是何種體質？可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！

地址：廣東省中醫院大德路總院北區研修樓七樓。

【每日一膳 每日一善

】

“每日一膳”欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在“廣東省中醫院”官方微信、南方日報、“南方 ”APP同步推送。

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