珍珠魚怎麼做好吃-tft每日頭條

珍珠魚怎麼做好吃?準備材料：珍珠魚1條、番茄2個，蛋清2個，大蔥小蔥适量，香菜1條，生粉2勺，玉米面粉2勺，料酒2勺，番茄醬花生仁适量，精鹽生抽醬油适量，白醋陳醋2勺，白糖3勺，姜香油适量，今天小編就來聊一聊關于珍珠魚怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

珍珠魚怎麼做好吃

準備材料：珍珠魚1條、番茄2個，蛋清2個，大蔥小蔥适量，香菜1條，生粉2勺，玉米面粉2勺，料酒2勺，番茄醬花生仁适量，精鹽生抽醬油适量，白醋陳醋2勺，白糖3勺，姜香油适量。

魚洗幹淨，用刀斜着切花，切好後用少許的料酒、鹽、生抽、腌一會，可以去除魚腥味。

番茄切開，大蔥切絲，小蔥香菜切碎花，花生切碎，姜切絲。

切好的番茄榨成汁。接着調料汁，拿一個幹淨的碗，白醋兩勺，陳醋絲勺，白糖三勺，少許鹽，香油一滴，攪拌均勻。另一個碗放入生粉，加些水調成芡汁。榨好的番茄汁倒入碗裡，待用。

接下來調裹魚的面粉，把過好的蛋清，放入四勺玉米粉，兩勺生粉，攪拌均勻。

調好所有的料汁，魚也腌的差不多了。把調好的面粉均勻的塗在魚身上。

鍋裡放油，大火燒至八分熱，先把魚倒提着，把油澆到魚身上，澆至定型。定型後把魚放入鍋内，小火将魚炸到全熟。

鍋裡留少油，放入姜，炒香，倒入榨好的番茄汁，再加入少許的番茄醬調色，加入調好的料汁，煮沸，最後勾芡，撒入小蔥花、香菜，關火。

把煮好的糖醋汁均勻的淋在魚上，撒上切絲的大蔥，切碎的花生，完成。