說到鴿子肉，相信大家也并不陌生，這也是生活當中常見的一種肉類食物，也屬于一種高蛋白、低脂肪、肉嫩鮮美的肉類珍禽，自古就有着“一鴿勝九雞”的美稱。

而且在《本草綱目》中記載：“鴿羽色衆多，唯白色入藥。”由此可見，鴿子肉是一種營養價值非常豐富的食物，有屬于藥食同源的食材。

但是關于鴿子肉的營養和好處，也有很多人持有懷疑态度，對于“一鴿不如九雞”的說法，真的有科學依據嗎？鴿子肉作為營養補品，經常食用又會給人們帶來哪些好處呢？不妨一起來了解一下。

【鴿子的營養價值】

鴿子的營養價值很高,營養價值很高，鴿子肉含有非常豐富的蛋白質，還有非常豐富的鈣、鐵、銅、維生素A、維生素B、維生素E等營養成分，這些營養成分對我們的身體很好，可以給我們的身體補充必需的營養素。

此外，鴿子肉中還有多種維生素和氨基酸的含量，是雞肉的2至3倍，是滋補身體、增進健康、進補之佳品。

（1）補充蛋白質

衆所周知，鴿子肉當中的營養價值豐富，最多的就是蛋白質，蛋白質更是人體生理機能運行當中最不可缺少的一種營養物質。

其中的脂肪含量比較少，适當的食用也不用擔心發胖，而且還可以幫助身體補充所需要的優質蛋白，又不會影響血糖和血脂，也是中老年人補充營養的不二首選。

（2）加速傷口愈合

對于那些受過傷或者開刀做過手術，身體正處于恢複期間的人群，為了加速傷口的愈合，會選擇吃鴿子肉、炖鴿子湯。

尤其是把鴿子肉和紅豆大棗放在一起炖湯的話，更有助于幫助身體，滋補營養，促進傷口的愈合，讓身體更快速的恢複。

（3）美容養顔

關于這一點對女性朋友來說是非常友好的，俗話說愛美之心人皆有之，美容養顔、眼延緩衰老，也是女性朋友畢生的追求。

這個時候不妨常吃一些鴿子肉。因為鴿子肉當中含有軟骨素這種物質，有着護膚的作用，還可以幫助消除眼部皺紋，增加皮膚彈性，對于緩解色斑、消除痘痘也有着一定的輔助作用。

（4）健腦益智

常吃鴿子肉，也能夠起到健腦益智的作用，延緩大腦的退化，特别是對中老年人來說上了年紀，身體各項器官機能逐漸衰退，大腦退化速度加快，多吃點鴿子肉也可以降低患有老年癡呆症的風險。

因為鴿子肉當中含有的腦磷脂，是促進新陳代謝的有益物質，更有助于增強大腦活躍度，延緩腦組織和神經細胞的衰老，改善記憶能力。

（5）預防缺鐵性貧血

生活當中很多女性朋友更容易因為氣血不足，出現缺血性貧血的問題，特别是那些素食主義者，這個時候可以通過食用鴿子肉進行緩解。

因為鴿子肉當中含有豐富的鐵元素，适當的食用更有助于補充氣血，而且鴿子肉性質溫和，對于手腳冰涼怕冷的女性朋友來說，可以多多嘗試。

1、胃腸功能不好人群

對于腸胃功能不太好的人群來說，是不建議吃鴿子肉的，雖然鴿子肉營養價值豐富，含有多種維生素，礦物質和微量元素。

但是這屬于高蛋白大分子，不容易被腸胃吸收利用，尤其是胃腸功能弱的人，更會加重胃腸功能的運行負擔，會出現惡心嘔吐，腹痛腹瀉等不适表現。

2、 腎功能、肝功能減退者

對于肝腎功能減退的人群來說，也是不建議食用鴿子肉的，鴿子肉營養價值豐富，其中的蛋白質含量比較多，攝入太多可能就會阻礙患者的蛋白質代謝，加重病情。

3、懷孕中期的女性

鴿子肉雖然營養價值豐富，但由于裡面缺乏維生素B6和維生素C以及維生素D，缺乏人體所需要的碳水化合物質。