全世界小麥和大米哪個吃得多?因為我國有14億的人口，因此讨論吃的食品的時候很容易從國内的情況去分析就國内狀況而言，基本上南方是大米的天下，而且随着生活節奏的變快，北方人也越來越多的喜歡吃米飯了，因此給人的感覺是喜歡吃米的人多些，我來為大家科普一下關于全世界小麥和大米哪個吃得多?以下内容希望對你有幫助!

全世界小麥和大米哪個吃得多

因為我國有14億的人口，因此讨論吃的食品的時候很容易從國内的情況去分析。就國内狀況而言，基本上南方是大米的天下，而且随着生活節奏的變快，北方人也越來越多的喜歡吃米飯了，因此給人的感覺是喜歡吃米的人多些。

那麼，全世界是什麼情況呢？

首先我們看下全球水稻種植分布圖，從這張圖表中我們可以看到，水稻種植主要集中在東南亞這塊，其他區域種植的很少。

我們再看下小麥，從小麥的種植分布來看，除了亞洲之外，北美洲、南美洲、大洋洲以及歐洲均有種植，甚至非洲地區都有少量的種植。從小麥的消費形态來看，主要是面粉，而在歐美等白種人之間，面包是日常的主食，因此，我們看到全球的小麥貿易也非常活躍。

小麥為世界播種面積最大、産量最多、分布最廣的糧食作物。

根據專業機構的統計數據顯示，目前小麥全球種植面積超 220 萬公頃，年産量 7.3 億噸，占世界糧食總産量的 1/3。從國别來看，世界小麥産量最大 的國家是中國，其次是印度、美國和俄羅斯，四國産量之和占世界總産量的比例為 45%。

雖然水稻号稱水稻是全球近 50%人口的主要糧食作物，但水稻的産量僅為5億噸左右。其中 90%的水稻産于亞洲，并在亞洲等發展中國家消費。

因此，無論從産量還是種植區域，甚至輻射人群，水稻的消費都顯然還無法和小麥市場相比，但兩者的絕對消費量也都是十分龐大的。

另外一個值得關注的問題是，目前全球建有糧食戰略儲備的國家中，均以小麥和大米為主，根據有關機構的統計數據顯示，2013/2014年度末，全球各國政府的糧食儲備中，小麥接近2億噸億噸，大米約為1億噸。

中國的話受氣候影響，北面南米，大城市也會以米為主，不分南北。另外，東北雖北，但土壤，氣候适合種水稻，吃大米的應該也不少。而傳統漢族地區（華北）以面為主。

世界範圍來說，日本水稻，因，為海洋氣候。西方國家-美國同歐洲一樣以小麥衍生品面包為主。東南亞地區，熱帶季風氣候，基本水稻。非洲人民，這個有點奇葩，有氣節，餓死不種地，靠人道主義支援和野食為主。

中華文化，雖然黃河文化早于長江文化，但水稻卻比小麥出現的早。很矛盾了是不是，這是因為小麥是雜交品種，最早是沒有的，那個時候黃河發現粟（如今叫小米，PS，不是生産手機那個），粟的曆史是遠早于水稻的。至于粟，雖然營養價值高，但蒸食卻是略苦澀，口感不好。這也為什麼小麥被生産出來，并取待小米的主食地位。

小麥，收回來後，不像水稻，小麥會被深加工，生産出面粉。繼而産出各種産品，西方主食-面包，中國北方的饅頭，餅，面條等。

就優缺點普及率來說，分兩大點，一：中國應該偏米。因為中國的飲食方式，講究飯桌文化，而且用筷子，這樣看來，面食确實有點難登大雅之堂，你很難想象一群人手拿饅頭在高層次飯局上。因此，在中國，米會比小麥多，而且北方大城市，也是以米為主，講究點。還記得10年有篇報道說的是天津把水稻種植改成了小麥，氣候上還是适合小麥。報道可以看出端倪。但西方的刀叉卻及快餐文化卻離不開面包，因此西方國家是小麥主陣地。

二：面粉相比于大米，屬于小麥深加工品，通俗講，就是更養人。以面食為主北方人都會有這種感覺，吃了很多大米，卻依然很餓，這就是等量不同能量的原因。也就是為什麼面食比米食地區人口身高偏高的原因，西方，北方人比較高，而東南亞，日本人就比較低，如果吃肉多，那就更高了，飲食決定身高。面食确實口感好，饅頭吃起來會甜甜的，主要還是加工程度深，小麥本身的優點。

總得來說世界範圍，小麥在不管食用範圍還是人數上還是比較占優勢。

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