吃遍了銀川的烤肉。但是初次來碳牛の黑牛燒肉店，從入第一口的驚豔。到對烤肉原味的專注度，真是應了一句點評：“鮮肉不用腌，隻需蘸點鹽的烤肉”，這種烤肉體驗過程，給帶人來的驚喜，勝過千言萬語······

冬至過後，正式入九。盡管寒風凜冽更甚、工作、生活的小煩惱隻增不減。但和喜歡的人過年底，一頓飽足的烤肉。乘坐2021末班車，換乘2022的新希望号。真的想起紀錄片裡那句：大冷天吃烤肉，真的是足以慰風塵呢。

烤盤上牛肉滋滋作響，内裡的肉汁剪開後肉眼可見。汁水被牢牢鎖住，誘人的網格印記，外面清脆内裡柔嫩，入口的汁水感。

縱然在銀川吃了這麼多烤肉，但吃完這個。還是感歎，這就是銀川最低調，最被低估的烤肉了吧?

金鳳萬達3樓3019号。【碳牛の黑牛燒肉店】，以上說的正是這裡。日式燒肉風勢正猛，市面上永遠不缺号稱最地道或最高級的燒肉店。

但這次我們來這家在金鳳萬達的烤肉店，滿滿的驚喜，入内驚豔，别有洞天。現代、日式西洋元素、幹淨簡練。

這是我們的初印象，而且風格上真的是簡約不雜亂，這一點一看就是審美有講究的主理人。

黑紅色為主色調，桌子和裝潢的質感有格調。而且坐在窗邊還不壓抑，整個空間利用得很好，頗具心思。

在這樣的環境裡吃着烤肉，吃完了逛街看電影一條龍，也很方便。但來一家烤肉店，當然最關注的，還隻能是肉。

不得不說，店裡的服務也很好，感覺整個店的管理運營也很不錯。好幾次，小姐姐看我們烤肉生怕烤過了，專門過來幫我們烤，熟練的操作，保證肉的最佳賞味期，烤盤上滋溜溜冒油脂的烤肉，一定要給你推薦這個拼盤。

黑牛牛上牛，這個裡面一共有7款肉，幾乎一道菜把店裡的精品烤肉吃個夠：和牛滿天星、松坂雪花肉、澳洲谷飼闆腱、和牛雪花肋條、黑牛牛五花、黑牛外裙肉、精選牛胸口肉。

和牛滿天星、松坂雪花肉、澳洲谷飼闆腱、和牛雪花肋條，這幾個我真的太愛了。明檔現切，品質看得見。

和牛雪花肋條，油潤豐厚的同時，嚼勁滿足。在這裡吃肉，最大的區别就是，能吃出每款肉的區别，而且都是散發出自然原香。

這裡的蘸料也很特别，有辣椒幹調、玫瑰海鹽彩椒鹽、吾桑格醬。更推薦海鹽，激發出本來的肉香。而一定要嘗試的就是吾桑格醬。

和牛滿天星、松坂雪花肉都屬于是那種雪花密布的肉，誘人的色澤。這樣的肉無需炙烤太久，千萬别太久，七分熟的感覺口感就特别好，沾一點點海鹽，油潤的同時一點點鹹味，激發肉香而且吃下去一點不膩，還有奶香味氤氲。

和牛雪花肋條，脂肪均勻分布，嚼勁更好一些，肥瘦相間。“刺啦”一聲，肉質迅速翻白，香味漸顯。嚼一下，保持鮮嫩的口感。

還有澳洲谷飼闆腱，這個部位本身就比較稀缺，低脂高蛋白，真的推薦!筋絡連接，我最愛的一款!

牛肉飯團：這個小朋友女孩子一定都很喜歡，也是一個很紮實的主食，真的就是電視劇同款了，而且吃到口中，一股清香，很喜歡。

日式和風沙拉：吃烤肉搭配一個日式和風沙拉，就非常滿足了，而且營養健康，解膩。

梅子小番茄：要說到解膩，還得是這個，我一個不喜歡吃番茄的人，都整個吃完了，天然健康，而且這樣的做法也很少見，番茄去皮，吃起來很嫩很鮮甜。

幸福布丁：這個幸福布丁，也是必吃的小甜品，女孩子一定不能錯過。

鳗魚紫薯卷：和牛肉飯團都屬于那種實誠的主食，搭配烤肉，這一餐就很滿足。而且做法上也比較特别，鳗魚和紫薯的搭配。

年底節日也多了，和喜歡的人大口吃肉。相約小酌，這個世界上，有陪伴有烤肉，就是真正的小确幸了吧?

地址：銀川金鳳萬達3樓3019号 黑牛烤肉集市(金鳳萬達店)

文案 / 小宇 / 攝影 / 小宇

排版 / 哈哈 / 剪輯 / 陳66 / 春夏