螃蟹煮熟冷凍還是直接冷凍?螃蟹煮熟冷凍煮熟後的螃蟹體内的細菌會少些，經過高溫的殺菌消毒後，再存放到冰箱冷凍保存其保存時間會延長且高溫會将螃蟹肉質部分的水分逼出來，放冰箱冷凍保存對肉質的破壞程度能夠減小而直接冷凍，其中的水分會結冰從而破壞肉質，再次烹饪時肉質會比較松散，食用口感不好，今天小編就來聊一聊關于螃蟹煮熟冷凍還是直接冷凍?接下來我們就一起去研究一下吧!
螃蟹煮熟冷凍還是直接冷凍
螃蟹煮熟冷凍。
煮熟後的螃蟹體内的細菌會少些，經過高溫的殺菌消毒後，再存放到冰箱冷凍保存其保存時間會延長。且高溫會将螃蟹肉質部分的水分逼出來，放冰箱冷凍保存對肉質的破壞程度能夠減小。而直接冷凍，其中的水分會結冰從而破壞肉質，再次烹饪時肉質會比較松散，食用口感不好。
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