客家焖鴨的做法?把鴨清理幹淨，屁股切掉，這個鴨屁股的騷味很重的；再把鴨斬小塊；，我來為大家科普一下關于客家焖鴨的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
客家焖鴨的做法
把鴨清理幹淨，屁股切掉，這個鴨屁股的騷味很重的；再把鴨斬小塊；
準備多一點的姜片；熱鍋下油，油不用下太多，先來把鴨的水分炒幹；
把水分炒幹後，再加上少許的油，加上高濃度的白酒，繼續翻炒；
把酒分炒幹後，下姜片，繼續再來加上白酒，加上适量的鹽，繼續翻炒；
炒的差不多了，加入白糖（兩小勺），加蚝油，生抽，把它繼續翻炒一下；
加入适量的清水，蓋上鍋蓋，大火把它燒開，燒開後轉成中火焖一個小時；
焖得差不多，收汁出鍋；這一道香噴噴的姜焖鴨就做好了，喜歡的朋友學一下！
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