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廣州鹽水菜心是怎麼煮的
将菜心清洗幹淨,待用如圖。
大火把鍋中的水燒開,燒開水後➕油➕鹽,再放入菜心,但注意菜心的葉子不能先下,建議把菜心豎起來先把菜根燙熟,如圖。
再把葉子一起放下去燙熟,如圖。
把燙熟的菜心撈起來,瀝幹水分,淋上适量的醬油。
熱油,把油放在鍋中燒開,見冒出濃濃的白煙活着把筷子放進油鍋裡,見到筷子周圍冒泡泡就可以了,如圖。
把燒開的熱油直接淋在菜心上即可完成
一頓簡單的晚飯就這樣完成了,