潮汕腌制佛手柑方法?食材：佛手柑五斤、尖椒1斤、醬油2斤半、鹽半斤、白糖3兩半、白酒3兩半、味精1兩、花生油2兩，下面我們就來聊聊關于潮汕腌制佛手柑方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
潮汕腌制佛手柑方法
食材：佛手柑五斤、尖椒1斤、醬油2斤半、鹽半斤、白糖3兩半、白酒3兩半、味精1兩、花生油2兩。
首先，準備食材，從超市進行購買佛手柑、尖椒和其他輔料，然後将購買回來的佛手柑和尖椒進行清洗，清洗後并晾幹。
然後，找到大小合适的能夠裝下所有食材的瓷罐或者玻璃容器，找到後将容器進行徹底的清洗，并用消毒液進行消毒，消毒後要清洗幹淨，清洗幹淨後進行陽光下暴曬晾幹。
然後，将洗幹淨的佛手柑和尖椒進行切條，切條的大小要适中，建議要小一點為宜，這樣可以很快的入味，然後将切好的佛手柑進行晾幹，切好的尖椒放置備用。
然後，将清洗消毒後的瓷罐或玻璃容器放入幹淨的清水，再放入切好的佛手柑，再放進去适量的鹽，然後蓋上蓋子，放置大約12小時。
放置大約12小時後，打開蓋子将多出來的水倒掉，然後再放一次鹽，再添加其他的輔料白酒、白糖、花生油和味精，然後蓋上蓋子，放置幾天即可。
放置的天數根據每個人的口味而定，放置時間越久佛手柑入味越深，但不能放置時間超過15天，避免發生黴變。
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