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炸丸子變黑啥原因

更新时间：2025-04-06 10:17:51

炸丸子變黑啥原因?火太大油溫過高，或炸制時間過長，今天小編就來聊一聊關于炸丸子變黑啥原因?接下來我們就一起去研究一下吧!

炸丸子變黑啥原因

火太大油溫過高，或炸制時間過長。

豬肉末加入蔥姜末，料酒，雞蛋液，鹽，醬油，黃醬，水澱粉順時針攪拌均；

花椒稍炒擀末，制成椒鹽；

鍋放油燒六成熱，将肉餡擠成個頭均勻的小丸子，入鍋炸至金黃色撈出；

用勺将丸子拍松，再入鍋炸，反複炸幾次，至焦脆撈出裝盤，上桌時，随帶椒鹽味碟供蘸食。

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