炒豬皮怎麼炒好吃?材料：豬皮2塊、蔥姜蒜若幹、紅綠辣椒2根、八角、大料、香葉、草果各一個、料酒、生抽1勺、老抽半勺、糖半勺、鹽若幹，下面我們就來說一說關于炒豬皮怎麼炒好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
炒豬皮怎麼炒好吃
材料：豬皮2塊、蔥姜蒜若幹、紅綠辣椒2根、八角、大料、香葉、草果各一個、料酒、生抽1勺、老抽半勺、糖半勺、鹽若幹。
豬皮洗淨後，取一個鍋，裡面放涼水，放入豬皮，倒一勺料酒，水開後，煮10分鐘後撈出來。
待肉皮稍涼，用刀斜刮，把肉皮背面的油脂刮幹淨了，切細絲待用。
取電高壓鍋一個，鍋裡裝水沒過肉皮即可，放入蔥段、姜片、八角、大料、香葉、草果各一個、一勺料酒，20分鐘後出鍋，撇去調料，撈出肉皮絲，瀝幹待用。
取炒鍋一個，放炒菜油，放入蔥絲、姜絲、蒜片，爆香後，放入肉皮絲，翻炒，加生抽1勺，老抽半勺，糖半勺，翻炒均勻後，放入辣椒絲，收幹湯，加鹽出鍋。
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