麻辣魚頭怎麼做?食材用料：魚頭半個、香菜一棵、辣椒一個、大蒜頭一瓣、蔥少許、油适量、鹽适量、麻辣味辣醬一勺、老抽一勺、生抽适量、白糖少許、黃酒一勺，下面我們就來聊聊關于麻辣魚頭怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
麻辣魚頭怎麼做
食材用料：
魚頭半個、香菜一棵、辣椒一個、大蒜頭一瓣、蔥少許、油适量、鹽适量、麻辣味辣醬一勺、老抽一勺、生抽适量、白糖少許、黃酒一勺。
制作方法：
（1）魚頭泡水泡出血水，用鹽搓洗魚頭表面的粘液。
（2）将魚頭反面黑色筋膜撕掉。
（3）去除魚頭的魚鰓後整體清洗幹淨。
（4）鍋内放油燒熱放入蒜片煸炒香。
（5）魚頭放入鍋内煎。
（6）一面煎好翻一面繼續煎。
（7）加入一勺黃酒去腥。
（8）加入适量水和生抽開始炖煮。
（9）加入一勺老抽上色。
（10）煮一會之後加入一勺麻辣味辣醬。
（11）再加少許白糖提味。
（12）小火慢煮煮至魚頭入味上色即可出鍋，撒上蔥花。
（13）裝盤放上香菜。
（14）撒上紅辣椒。
（15）一道麻辣鮮香的麻辣魚頭就完成了。
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