生活中有很多人都喜歡吃辣椒，尤其是寒冷的冬天，适當的吃點辣椒可以增進食欲。而且辣椒也是很多美食的必備菜品。有研究表明，每周吃4次辣椒的人群與不吃辣椒的人群相比，可以顯著降低其心血管、缺血性心髒病、腦血管以及癌症等相關的死亡風險?前提，辣椒在沒有患高血壓的人群中對心髒的保護作用更為明顯。那麼吃辣椒真的對心髒有好處嗎?該研究隻能說明，經常食用辣椒對身體健康有相關的好處，但是對心髒的好處是無從而知的。
人類味覺隻可以感受酸、甜、苦、鹹、鮮等五種味道，而辣味不是靠味覺感受器感受的。辣椒素在哺乳動物和人類口腔中産生灼燒刺痛感，感受到的“辣”味，實際上是一種痛覺刺激。辣椒素是辣椒的活性成分之一，近年來辣椒素在食品工業和醫療行業都有着廣泛的應用。
一、增進食欲促消化
辣椒酊或辣椒堿，内服可作健胃劑，有促進食欲、改善消化的作用。辣椒水的刺激口腔黏膜，反射性地加強胃的運動。用各種辣椒制成的調味品，人口服後，可增加唾液分泌及澱粉酶活性。
二、鎮痛作用
辣椒素受體(VR1)成為鎮痛藥物的開發靶點之一，對治療慢性炎症性頭痛和偏頭痛等具有良好的應用前景。臨床研究中，8%濃度的辣椒素貼片能夠顯著緩解糖尿病患者的疼痛和改善睡眠質量。
三、驅寒暖身
辣椒也是一種很有刺激性的食物，是很多人的最愛，特别是四川人吃辣是出了名的，辣椒不僅僅是它的辣味能夠刺激我們的食欲，對于溫胃驅寒都有很大的功效，對于治療消化不良有很好的效果。其具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能，為人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用。因此，在你的日常菜譜中加入一點辣椒，對身體的健康大有益處。
專家建議，每次使用辣椒不得過量，一般控制在100克以内，吃辣椒的同時最好多吃些粗糧，能緩解口中的辣味，也能降火氣。
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