秋天，大魚大肉不如吃油菜，清脆可口，好吃不胖，吃出好身材

秋季是一年四季中比較幹燥的季節，也是人體最容易長脂肪的季節。因為立秋之後，天氣慢慢地變得涼爽起來，夜間休息也舒服了很多，人的食欲大開，大魚大肉也能吃得下了，如果人體每天的熱量攝入超過熱量消耗，脂肪就會一點點地囤積起來，人就會悄悄地發胖，所以秋季飲食，一定要注意葷素搭配，合理飲食，防止把自己吃成小胖子，再減肥可就難了。

秋季滋補要适度，尤其是北方的秋天風大，氣候幹燥，常常使人感到鼻、咽幹燥不适，大魚大肉吃多了也容易上火，所以這個季節飲食調理上要多吃些生津止渴、潤喉去燥的蔬菜或者水果，補充維生素，才能使人感覺清爽舒适。今天給大家分享一道家常小炒油菜，把幾種小菜随意一搭，秋天多給老人孩子吃這菜，清脆可口，好看又好吃，湯汁都不剩，生津止渴潤燥，還能促進消化。

這道家常小炒除了油菜，還搭配了娃娃菜和紅辣椒，紅、黃、綠的色彩搭配，再加上白色的蒜片，不但看着就特别有食欲，而且口感好，特爽脆，大蒜一年四季都要常吃，不但提味，還能起到殺菌的作用。

油菜在所有蔬菜中，是含鈣的佼佼者，每百克中含鈣140毫克左右。其中豐富的纖維素，可以減少脂肪吸收，促進腸胃蠕動，對減輕便秘大有好處。而且這菜質地脆嫩，爽口開胃，食用方法也很多，可炒、燒、炝、扒，油菜心還可以做配料，各種吃法都是大愛。

娃娃菜是種"超小白菜"，它的鉀含量卻比白菜高很多。經常有倦怠感的人多吃點娃娃菜可有不錯的調節作用，而且娃娃菜還有助胃腸蠕動，促進排便，秋季多吃點還有解燥利尿的作用。

【爆炒油菜】所需食材：油菜2棵；娃娃菜1棵；紅辣椒1個；油适量；鹽适量；花椒粒适量；大蒜适量；生抽少許；鮮雞汁少許。

做法及步驟：

新鮮的小油菜和娃娃菜擇洗幹淨，在淡鹽水中浸泡10分鐘左右，再反複清洗幹淨。

紅辣椒清洗幹淨切塊，紅辣椒還是從姐姐家拿來的自家産的有機菜，無農藥無化肥，洗一洗就可以放心地吃了。

清洗幹淨的油菜和娃娃菜，不用切，都很嫩，手撕成塊就好，葉子和幫分開，便于爆炒。大蒜去皮洗淨切片。

炒鍋加入适量的油，爆香花椒粒，然後撈出扔掉，再爆香蒜片，下入油菜幫和白菜幫以及辣椒，大火快速翻炒幾下，拍早了哈沒看到紅辣椒。

炒至顔色變綠，下入所有的油菜葉和白菜葉，大火快速翻炒幾下即可。

加入鹽、少許生抽、鮮雞汁調味。

出鍋裝盤。

非常美味的家常素炒油菜，秋天多給家人吃這菜，如果您也喜歡，也給家人做起來吧。歡迎關注，點贊，轉發和分享，我每天都會有更新，感謝您的浏覽！

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