大家好，我是小瑞媽，今天給大家分享一個農家蒸豆角的方法。
十八豆，我這裡叫十八豆，有的地方叫豇豆，十八豆提供了易于消化吸收的優質蛋白質，适量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的營養素。豇豆的嫩豆莢和豆粒味道鮮美，食用方法多種多樣，可炒、煮、炖、拌、做餡等。怎麼做我都覺得好吃，今天我就說說蒸制吃。
準備材料：十八豆500克 小米椒一個 雞蛋一個 面粉和玉米粉各3湯匙 蔥 蒜 辣椒面
調味料：食鹽 生抽 蚝油 醋 油
1、将豆角洗淨切段，倒入點食用油把豆角攪拌一下，攪拌均勻，讓每根豆角都沾上油。
2、打入一個雞蛋，再次攪拌均勻
3、玉米面和面粉，混合均勻，分多次倒入豆角裡面，豆角都沾上面粉就可以了
4、鍋中放水燒開，放屜布，把拌好的豆角倒在屜布上面，開始蒸8分鐘，蒸太久豆角容易老。
5、準備料汁，把辣椒面，小米辣，蒜末，蔥末放在碗裡面，燒熱水澆在上面，攪拌一個，加入兩勺的生抽，兩勺醋，半勺蚝油，攪拌一下就可以了
6、把調好的料汁，澆在盛好的豆角上面，拌勻就可以吃啦
小貼士：豆角蒸的時候不要時間太久，如果做的多可以增加點時候，少的話可以減少時間。
豆角洗完，盡量的晾幹水分，再用有拌勻
一定要用玉米粉和面粉混合
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