炸肉丸子的家常做法酥脆?材料：豬腿肉去皮500克，馬蹄200克，油300毫升，雞蛋一個，黃酒20毫升，鹽5克，我來為大家科普一下關于炸肉丸子的家常做法酥脆?以下内容希望對你有幫助!
炸肉丸子的家常做法酥脆
材料：豬腿肉去皮500克，馬蹄200克，油300毫升，雞蛋一個，黃酒20毫升，鹽5克。
備好豬肉末，馬蹄和雞蛋。
把馬蹄拍碎後再剁成細末。
豬肉末裡磕入雞蛋，加入鹽，黃酒。
按順時針方向一直攪拌至有粘性。
然後用手撈起豬肉不斷的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣還是牢牢的粘在盆底不會落下。
再把馬蹄碎全部加入再一次攪拌至有粘性。
熱鍋倒油，油要多一點，炸過的油可以炒蔬菜。
然後撈起豬肉後滾出光滑的圓球。
油溫７分熱後轉中小火，把丸子逐個加入後轉大火。
炸至顔色金黃後撈起出鍋即可。
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