做法步驟

1、将所有的材料混合揉成光滑的面團放入盆中，覆蓋保鮮膜，室溫進行基礎發酵。

2、當發酵至兩倍大時就可以了。

3、将發酵好的面團放在揉面墊上，進行排氣，然後滾圓。

4、将大面團分割成15克的小面團和6克的小面團若幹個，分别滾圓後表面蓋上保鮮膜，進行醒發10分鐘左右。

5、将6克的小面團分别搓成橄榄形備用。

6、接着将所有的小面團上分别撒上适量面粉。

7、接着取一個15克的小面團擀成直徑8cm左右，厚度為0.5cm的圓形面片。

8、依次擀好所有的15克的小面團，每6個為一組。

9、取6個圓形面片為一組，如圖一樣每個面片中間間隔2cm左右，并在下側的面片上放入一個小的橄榄形的面團作為玫瑰花的花蕊。

10、取一隻筷子在重疊好的面片中間壓上一條痕。

11、從底部往上卷起。

12、卷好後将面片之間都捏合好。

13、将卷好的面團放入手的虎口處稍稍将中間捏緊變細。

14、捏好的面團如圖狀。

15、用刮闆在捏合處切斷，變成兩個面團。

16、分别将兩個面團豎起來，就是玫瑰花饅頭的形狀了。

17、将玫瑰花饅頭生胚用手将玫瑰花的花瓣稍稍往外翻一點，整形就完成了。

18、依次做好所有的玫瑰花饅頭生胚。

19、将做好的玫瑰花饅頭生胚放在刷了油的烤盤上，室溫進行二次發酵10-15分鐘，然後放入預熱好的蒸汽烤箱中層。

20、設置純蒸模式，100度蒸15分鐘，然後焖5分鐘後即可取出了。

21、成品裝盤後即可食用。

22、成品細節圖片

小貼士

1.每一朵玫瑰花都是6個為一組，這樣出來的玫瑰花層次感最漂亮。 2.每一個面片都要擀得厚薄一緻，且厚度為0.5cm，這樣出來的玫瑰花比較漂亮。 3.每一個面片都要撒上适量面粉，這樣面片之間不會緊緊的黏在一起，便于後期的發酵，否則就會影響發酵的效果，成品會發的不好。 4.将玫瑰花瓣稍稍往外翻一點，能利于更好的發酵，否則就會變成玫瑰花苞了。 5.玫瑰花饅頭全部做好後，要室溫進行二次發酵10—15分鐘左右，再放入蒸箱中開始蒸制。 6.蒸好後要記得焖5分鐘後再取出來，這樣不會塌。 7.如果沒有蒸汽烤箱，就用普通的蒸鍋蒸，冷水上鍋開始蒸，水開後蒸制15分鐘後再焖5分鐘後取出就行了。

心情故事

饅頭相信大家很多人都喜歡吃吧！但是饅頭一般都是做成圓形或者方形的刀切饅頭，吃多了見多了不免會乏味，特别是對于小朋友來說，單一又沒有内餡的饅頭當然也不是很有興趣吃。不過，對于熱愛新鮮事物的小朋友來說，有時候把食物換一個造型，或者換一種顔色，馬上就會引起小朋友的極大興趣。今天這款饅頭我就是把樸實的饅頭做成了漂亮的玫瑰花造型，做好後，兒子馬上就覺得很新奇，吃了好幾個，連連說：“漂亮的玫瑰花真好吃！以後一定要經常做來吃！”哈哈哈哈! 很多朋友想學，所以我拍了超詳細的步驟圖，大家好好看哦！一定要按照我說的來做哦！