家常腐竹羊肉的做法?食材：羊肉400克、腐竹100克、蔥姜蒜适量、生抽1勺、蚝油1勺、香料适量、料酒适量、豆瓣醬1勺，我來為大家講解一下關于家常腐竹羊肉的做法?跟着小編一起來看一看吧!
家常腐竹羊肉的做法
食材：羊肉400克、腐竹100克、蔥姜蒜适量、生抽1勺、蚝油1勺、香料适量、料酒适量、豆瓣醬1勺。
第一步要先處理羊肉，先焯一下水，加入一勺料酒有，适量蔥姜，水開後十分鐘左右羊肉就算是焯好水了。
在鍋中加入适量的植物油，我們加入冰糖小火下鍋炒化，炒出焦糖的香味。
等糖炒好之後羊肉，然後再加入一勺料酒來去腥，加入清洗幹淨的香辛料和蔥姜，我們大火下鍋炒香，炒出香味。
翻炒均勻之後加入一勺豆瓣醬，一勺生抽，最後我們加入适量的溫水，我們小火慢炖大約40分鐘左右。
等時間差不多的時候加入先前就泡好的腐竹。我們把腐竹下鍋之後再炖五分鐘，讓腐竹充分吸收湯汁。
最後開大火收濃湯汁，等湯汁收好之後我們先關火，然後我們再加入香菜，這樣味道更好。
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