怎麼做火鍋湯-tft每日頭條

怎麼做火鍋湯?盆中加入配料，桂皮30g、八角25g、去子草果3個、小茴香40g、白扣10g，今天小編就來說說關于怎麼做火鍋湯?下面更多詳細答案一起來看看吧!

怎麼做火鍋湯

盆中加入配料，桂皮30g、八角25g、去子草果3個、小茴香40g、白扣10g。

加入溫水清洗幹淨後浸泡20分鐘備用，20分鐘後将處理好的香料攪碎。

下面在盆中加入幹辣椒800g，加入開水浸泡30分鐘備用。

30分鐘後将幹辣椒剁細備用，準備生姜100g切成片備用。

準備大蔥200g切成絲備用，最後香菜50g切成段備用。

碗中加入青花椒50g，再加入白酒30g，均勻攪拌備用。

準備整個幹辣椒100g和香葉50g然後加入開水浸泡20分鐘備用。

把鍋燒熱，将牛油下鍋，開大火把牛油熬化，油溫5層熱時将切好的姜蔥和香菜下鍋。

開中小火把姜蔥香菜炸成金黃色，然後撈出姜蔥香菜丢棄不用。

将處理好的糍粑辣椒下鍋，翻炒15分鐘，15分鐘後加入幹辣椒和香葉。

炒勻後将豆瓣醬下鍋，開小火炒20分鐘，20分鐘後加入适量豆豉和生姜沫炒15分鐘。

15分鐘後加入處理好的香料，最後熬10分鐘即可出鍋。