清蒸大蝦蘸料怎麼做?‘’我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友點擊關注，讓阿飛帶你領略四海八荒舌尖上的美食，我來為大家講解一下關于清蒸大蝦蘸料怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

清蒸大蝦蘸料怎麼做

‘’我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友點擊關注，讓阿飛帶你領略四海八荒舌尖上的美食。

其中尤以海鮮蝦子“自帶高營養”、“男女老少”通吃光環，大蝦的肉質本身就是非常甜嫩，在大蝦的衆多做法中，最簡單的一種做法肯定就是清蒸了~

阿飛唠叨：文末有最全教程

然後再經過烹饪以後，原汁原味的口感更當之無愧成為我們這個時節餐桌上的常駐嘉賓，然而在飯店吃蝦，價格永遠是好吧，我隻想靜靜（吃不起），今天阿飛就給大家分享清蒸的家常做法，一樣好吃到炸裂，一起來“撩”下吧。

材料準備：

大蝦500克/把蝦腿、蝦須剪幹淨，用牙簽挑出蝦線，放入清水中抓洗幹淨後撈出，放入盆中，生姜一塊，切成姜片，和蝦放在一起，加入料酒10克，颠盆拌勻，腌制10分鐘

阿飛唠叨：蝦線去除有方法

蝦線去除攻略：很多人挑蝦線時都會一扯就斷了，再次挑起又要找尋半天，很是無奈，其實蝦線處理一定從蝦頭開始第二節挑起，稍微開一點蝦背，插入牙簽，牙簽伸到差不多中間處挑出蝦線，從蝦尾開始第三節插入牙簽挑出蝦線，在挑出蝦線多的一端（一般都是蝦頭部分）用手拽出蝦線；

阿飛唠叨：切記不要生拉硬拽

第一步：蝦子收拾幹淨，就來開始清蒸吧，首先鍋中加入清水，放上篦子把腌好的大蝦擺放在盤中，水燒開以後，把大蝦放入鍋中，開大火蒸5分鐘；

注意：有位寶媽粉曾說自己做蝦肉的口感不鮮嫩且非常的老。阿飛在這裡告訴大家其實造成這個現象的主要原因，就是因為用錯了水。在清蒸的時候，應該用溫水，而不是冷水。冷水下鍋蒸，蒸熟的時間，會比較的長，因此會導緻蝦肉被蒸老味道也就鮮美不足了。

阿飛唠叨：溫水蒸哦

第二步：蒸蝦的時間，就是準備我們清蒸大蝦的靈魂蘸料汁了，每一盤成功的清蒸大蝦，背後一定有盤調制豐富層次鮮明的蘸料汁，隻需生姜一塊，切成姜末，放入碗中，香菜少許切碎，紅椒一片，切成小粒，加入大紅浙醋10克，生抽20克，陳醋10克，食鹽2克，白糖少許提鮮，攪拌均勻備用；

阿飛唠叨：白糖少許即可

第三步：5分鐘以後，把大蝦從鍋中取出，控掉汁水，擺盤，放上調好的醬汁，直接端出開吃，好吃到讓你尖叫，清盤後阿飛提醒大家蝦殼屬于濕垃圾，别分類錯了喲~

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