鴿子蛋很多人都吃過，鴿子蛋比較小，而且鴿子蛋是透明的，那麼鴿子蛋可以做蛋羹嗎，鴿子蛋怎麼做蛋羹呢，下面一起來了解了解吧。
鴿子蛋可以做蛋羹嗎
可以做蛋羹。 鴿子蛋營養價值豐富，不僅可以直接水煮食用，蒸成蛋羹食用，味道很是美味，口感細膩，蛋香非常濃郁，由于鴿子蛋體積較小，做成蛋羹需要足夠的分量，若是不夠分量，可以加入雞蛋一起打成蛋液，味道也是不錯的，并且很容易凝固成形。
鴿子蛋怎麼做蛋羹呢
1、将鴿子蛋去殼倒入碗中并攪拌均勻，加入适量的清水，水的分量可以根據鴿子蛋的分量來确定。可以用觀察法，目測倒入的水的水位高出蛋液面的1-2毫米就可以了，這樣的水量利于鴿子蛋羹凝固成形。
2、除此之外，鴿子蛋在蒸之前，還需要用保鮮膜把碗口封住，避免碗中侵入水蒸氣，從而導緻無法凝固鴿子蛋的情況發生。
3、也可以将雞蛋和鴿子蛋一起打勻蒸熟，這樣可以使蛋液比較的粘稠，更容易使蒸蛋成形。
什麼人适合吃鴿子蛋
鴿蛋營養豐富，且易于消化吸收，是孕婦、兒童、病人等人群的滋補營養品，也是宴席上的一道時尚菜，鴿蛋能夠增強人體的免疫和造血功能,對手術後的傷口愈合，産婦産後的恢複和調理,兒童的發育成長尤其适合。
吃鴿子蛋的好處
鴿蛋可補肝腎、益精氣、潤肌膚,解瘡毒,常用于輔助治療腎虛所緻的腰膝酸軟、疲乏無力、心悸失眠等症。鴿蛋有改善皮膚細胞活性、增加皮膚彈性、改善血液循環等功效。鴿蛋對女人特别滋補，是滋陰補腎的佳品。
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