空心菜不要炒着吃了，試試這種做法，特别開胃下飯，一大盤不夠吃。空心菜學名叫蕹菜，又叫菜蓊、蓊菜，藤藤菜，通菜，是大家非常喜愛的蔬菜，空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。空心菜的粗纖維素的含量較豐富，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。夏季經常吃它，有防暑解熱、涼血排毒的好處。很多時候我們大家都會把空心菜用來炒着吃，今天換種方法做空心菜，把空心菜涼拌着吃，比炒的滑嫩、爽口，做法也特别簡單，隻需簡單幾步就能做好。
準備食材：
空心菜、蒜末、幹辣椒段、鹽、食用油、生抽、香醋
具體做法：
1.空心菜分成小段，洗淨控水。
2.切點蒜末，幹辣椒切段，加适量食鹽，淋入熱油，再加1勺生抽、2勺香醋，攪拌均勻待用。
3.鍋中水開後加少許食用油，空心菜下鍋焯熟，然後過下涼水。
4.控水後加入料汁，攪拌均勻，美味即成。
5.空心菜這樣做好看又好吃，喜歡就趕緊在家試試吧。
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