闆栗豬肉飯怎麼做?原料：豬肉200克、闆栗125克配料：白糖5克、醬油20克、黃酒10克、精鹽2克、姜末3克、蔥花3克，另備老抽、胡椒、味精、醋制作方法，今天小編就來說說關于闆栗豬肉飯怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
闆栗豬肉飯怎麼做
原料：豬肉200克、闆栗125克。
配料：白糖5克、醬油20克、黃酒10克、精鹽2克、姜末3克、蔥花3克，另備老抽、胡椒、味精、醋制作方法。
把蔥、姜切好。
把豬肉切成三份，瘦肉切成片、皮切成塊，肥的好炸油。
把肥肉放入鍋中。
用小火把豬油炸出來，然後撈出油渣。
在豬油鍋中放入蔥和姜炸出香味。
開到大火倒入切好的豬肉和肉皮炒至變色。
加入生抽，烹入黃酒，炒上色。
鍋中倒入水，燒開加入少量的醋和糖{比例是1：2)，蓋上蓋子小火焖約15分鐘。
開蓋倒入闆栗拌勻，小火繼續燒到熟。
燒熟了，開蓋放入鹽、胡椒、味精拌一拌，調味後，出鍋裝盤。
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