超簡單雙皮奶的家常做法?原料準備：牛奶300克，雞蛋清2個牛奶倒入小鍋中，小火慢慢加熱，不到沸騰時時關火，然後迅速倒入兩個小碗中，一旁靜置待涼，我來為大家講解一下關于超簡單雙皮奶的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!
超簡單雙皮奶的家常做法
原料準備：牛奶300克，雞蛋清2個。
牛奶倒入小鍋中，小火慢慢加熱，不到沸騰時時關火，然後迅速倒入兩個小碗中，一旁靜置待涼。
雞蛋磕開，分離蛋清蛋黃，隻留蛋清使用，用打蛋器攪打均勻。
涼後的牛奶，可以看到表面凝結了一層薄薄的奶皮，用小刀劃一圈，然後輕輕将底下的牛奶倒出，奶皮留在碗上。
打勻的蛋清過篩倒入牛奶中，加入糖，攪拌均勻，然後再過篩一次，去除泡沫，将過篩的蛋奶液倒回碗中，使開始的奶皮漂浮在最上，碗上蓋一層保鮮膜或是一個小盤子。
将蛋奶液上鍋蒸，中火15分鐘，關火焖10分鐘，拿出後放涼，冰鎮後使用最佳。
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