胡蘿蔔雖常見但具有小人參的稱号，由于人們不恰當的食用方式緻使它的營養成分不斷流失，所以如何正确食用它還是要了解的哦！
胡蘿蔔正确的食用方式
炒着吃胡蘿蔔是常見的食用方式，但由于高溫作用下易使它本身的營養流失掉，且胡蘿蔔本身的胡蘿蔔素會被油脂溶解掉，這使它失去應有的價值。其實正确食用它的方式應該是煮着吃，不但可為人體提供諸多營養，而且還可防治多種疾病。
煮着吃胡蘿蔔的好處
➤➤促消化
飯後消化不良引起的腹脹是常見的，這時可以食用胡蘿蔔，因為它含有大量的高纖維可促進腸胃蠕動，從而起到促消化的作用。
➤➤降血脂
胡蘿蔔中含有的槲皮素、山柰酚物質可以增加冠狀動脈血流量，促進人體腎上腺素的合成，從而起到降血壓的功效。
➤➤保護心髒
當人體含有α-胡蘿蔔素量越高，則心髒功能越強大，所以食用胡蘿蔔具有保護心髒的功效，因為它就含有這種物質。
➤➤抗過敏
對于易過敏的人群可以适量食用這種煮過的胡蘿蔔，因為它含有的β-胡蘿蔔素能調節細胞内的平衡，從而使人體不易出現過敏反應。
其實胡蘿蔔不應該炒着吃，正确食用它的方式應該是煮着吃，不但可以為人體提供營養元素，且還具有防治疾病的功效，可謂是一舉兩得。
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