鹹鴨蛋雖然不易腐壞，但一煮熟就不容易保存了。貯存時要注意防止蛋内失水，鹹鴨蛋一旦失水，就會導緻蛋白發黑，鹹度會增加。對用不同的腌制方法加工的鹹鴨蛋，應采取不同的方法保存。下面詳細的為大家介紹鹹鴨蛋的保存方法。
鹹鴨蛋怎麼保存？鹹鴨蛋的保存方法
鹹鴨蛋的保存方法
1、如果是夏天比較熱的時候，可以放進冰箱冷藏室裡存放，注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。
2、如果在冬天比較冷時，可以把熟鴨蛋放在幹燥通風的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處，選擇陰涼的地方最好。比如廚房儲藏櫃頂部，樓梯下面等等。
3、對于用鹽水腌制的鹹蛋，煮熟前不宜長期浸泡在腌制罐裡，把生鹹蛋拿出煮熟并晾幹後可以再放回到鹽水裡，随吃随取，這樣既能保證熟鹹蛋長時間放置不變質，也不會讓鴨蛋越放越鹹。
4、如果是包泥腌制的鹹蛋，應保持泥皮濕潤，可定期用濕布給鴨蛋保濕，并置于陰涼處，這樣能保證鴨蛋半年不壞。
5、可以把熟鴨蛋做真空處理，能保證鴨蛋放比較長的時間。這需要專門的儀器，如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理。
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