橄榄油能吃嗎糖尿病的人-tft每日頭條

橄榄油能吃嗎糖尿病的人（特級初榨橄榄油有逆轉胰島素抵抗的作用）1

在小鼠實驗中顯示，通常在特級初榨橄榄油中發現的一種化合物可以逆轉高脂肪飲食的一些負面影響。稱為羟基酪醇的化合物能夠在高脂肪飲食喂養的小鼠中逆轉胰島素抵抗和非酒精性脂肪肝疾病的标志物。結果于本周發布在開放獲取期刊“健康與疾病”中。

雖然有實質證據表明，食用特級初榨橄榄油作為均衡飲食的一部分有益于健康，但産生這種關聯的生物和生理原因尚不清楚。

智利大學的首席作家羅德裡戈·巴倫蘇埃拉博士說：“羟基酪醇是在橄榄油中發現的一種多醇，已知具有抗氧化性能，可能在其健康益處中發揮關鍵作用，我們的研究表明，喂食高脂肪飲食的小鼠，羟基酪醇在肝髒中起保護作用。“

研究人員非常有興趣了解羟基酪醇對肝髒特異性酶的影響，這對長鍊不飽和脂肪酸的合成至關重要，其中一些在血管健康中起重要作用。飼喂高脂肪飲食的小鼠這些肝酶顯示出減少，這與肝，腦和心髒的脂肪酸組成不平衡有關。補充有羟基酪蛋白的高脂肪飲食的小鼠在這三個器官中顯示出酶活性和脂肪酸組成，這些表現與喂食常規飲食的小鼠中觀察到的一樣。

巴倫蘇埃拉博士解釋說：“我們的研究發現，喂食高脂肪飲食的小鼠具有非酒精性肝病的迹象，我們認為這導緻了肝髒中酶活性的顯着降低，并且對肝髒和其他器官中脂肪酸組成造成負面影響，我們還發現肝髒呈現氧化應激增加的迹象，我們知道這與脂肪肝病有關，有趣的是，向飲食中加入相對較低劑量的羟基酪醇能夠逆轉這些作用，減少脂肪肝病的症狀，減輕對其他器官的負面影響。”

四組12-14隻小鼠，分别喂食高脂肪飲食（60％脂肪）或對照飲食（10％脂肪），按每公斤體重5mg的量選擇補充或不補充羟基酪醇，共試驗12周。在實驗結束時收集血液和組織樣品，研究多器官中膳食對氧化應激、脂肪酸組成和酶活性的影響。

血液樣本分析顯示，在喂食HFD的小鼠中，總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平升高，HDL-膽固醇沒有變化，這些都被羟基酪醇緩解。 HFD還增加血液中胰島素抵抗的标志物，該标記物可被羟基酪醇減少，盡管達不到給予對照飲食的小鼠中的水平。

根據研究人員的研究結果，這項研究的結果增加了更多的證據證明與食用特級初榨橄榄油有關的好處可能與其羟基酪醇含量有關。

Valenzuela博士補充說：“我們的研究結果表明，羟基酪醇可能是特級初榨橄榄油健康益處的關鍵部分，我們已經證明，該化合物可以保護肝髒、心髒和大腦對抗氧化應激和有害脂肪酸組成，當将這些發現推廣為食用羟基酪醇時，應謹慎行事，因為我們的實驗是在受控環境下進行的。(sunshine2015 204899)