蒙頂甘露茶好喝嗎?綠茶皆性寒，唯有蒙頂甘露“性溫”？，下面我們就來聊聊關于蒙頂甘露茶好喝嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!

蒙頂甘露茶好喝嗎

綠茶皆性寒，唯有蒙頂甘露“性溫”？

著名《本草綱目》有載：“真茶性冷，唯雅州蒙山出者溫而主疾”，這裡的“溫”字，指蒙山茶不同于其它茶，蒙山茶為溫性茶的特點。

是所有的蒙山茶都性溫嗎？綜合地理、環境因素，蒙頂山溫性茶單指為蒙山山頂茶。

蒙頂山山頂片區溫性茶的決定因素：

1、山頂海拔須在1300米左右，具有高山茶區特點。

2、蒙頂山頂因常年雲霧缭繞，煙雨蒙蒙，導緻太陽光直射不強烈，外在的自然條件使散射光增加，更有利于茶樹氨基酸等物質的生長。

3、蒙頂山頂平均氣溫5-23°左右，氣候溫和，茶樹生長于東南方向，向南而生，陽氣足。

中國最古老的茶

有人說“揚子江中水，蒙頂山上茶”。

蒙頂山茶因味道鮮美、爽滑回甘，因而被命名為甘露。

蒙頂甘露是中國最古老的茶，被尊為“茶中故舊”、“名茶先驅”。

蒙山茶自唐入貢久負盛名，古往以來均為我國名茶珍品。

漫漫冬季煎熬，聚天地靈氣于芽中。

至清明前後，芽頭輕吐，營養和滋味都達到一年之中最值得期盼的時刻。

而制茶師傅經年累月的經驗積累和一代又一代人對制作工藝的完善，

使得這春天的味道趨于完滿。

蒙山茶的起源

相傳蒙山種茶始于西漢末年，由吳理真親手種七株茶于上清峰，當時被人們稱為仙茶，吳理真也在宋代被封為甘露普慧妙濟大師。五代毛文錫《茶譜》記載："蒙山有五峰，環狀如指掌曰上清，曰玉女，曰井泉，曰菱角，曰甘露，仙茶植于中心蟠根石上，每歲采仙茶七株為正貢"。蒙頂甘露也是中國最古老的名茶，被尊為茶中故舊，名茶先驅，同時也是卷曲型綠茶的代表産品之一。

制作工藝

蒙頂甘露的制法工藝沿用明朝的“三炒三揉”制法。鮮葉采回後，經攤放後殺青。殺青時炒到葉質柔軟，葉色暗綠勻稱，茶香顯露，含水量減至60%左右出鍋。殺青後需經過三次揉撚和三次炒青，待茶葉含水量減至 15～20%時，略升鍋溫，雙手加速團揉，直到滿顯白毫，再經過初烘、勻小堆和複烘達到足幹，勻拼大堆後入庫收藏。蒙頂山茶，由于制茶過程中加入了揉撚工藝，和普通的綠茶相比，滋味更加鮮嫩醇爽。

沖泡方法

以先倒水入容器内後再放茶的上投法沖泡，欣賞茶沉入水底之舞。

水溫：首泡85度，續水90度。

茶器：玻璃公道杯或蓋碗

茶水比：1:50，如3克茶150毫升水。

本文來源：圖文來自井楊子，版權歸原作者所有，文中觀點僅代表作者個人，如有侵犯到您的權益，請留言告知删除。