如何做到水煮蝦不腥吃起來口感脆-tft每日頭條

如今伴随我們生灰水平的不斷上山，大家對于飲食方便的要求也越來越高，而且對于一些經常食用的食物會感到厭倦，反而會更加喜歡每個地區所沒嘗試的食物，其中就包括各個地區的海鮮蝦，雖然體積比較小，但蝦肉的口感卻非常鮮美。

如何做到水煮蝦不腥吃起來口感脆（不管煮活蝦還是凍蝦）1

而蝦也分為兩種銷售各大市場，一種是鮮蝦，另一種就是冷凍蝦。因為現在交通運輸比較發達，但因為天氣的因素，所以有很多鮮蝦打撈上來後就直接冷凍，這樣既方便運輸，也能大程度保證蝦肉的鮮美感，所以市場上就會分為鮮蝦和凍蝦。

如何做到水煮蝦不腥吃起來口感脆（不管煮活蝦還是凍蝦）2

其實不管是鮮蝦還是凍蝦，都含有大量的營養元素，隻要經過正确的炖煮方法，最後做出的口感既鮮美無比，還沒有任何腥味可言！不過還需要注意一點，不管煮凍蝦還是活蝦，都别直接下鍋，牢記這3點，保證蝦肉香嫩無腥味。

如何做到水煮蝦不腥吃起來口感脆（不管煮活蝦還是凍蝦）3

1、首先不管是鮮蝦還是凍蝦，蝦線一定要去除幹淨，不然那會有腥味。鮮蝦直接洗幹淨處理好即可，凍蝦的話需要先解凍。

2、處理好的蝦不要直接下鍋，一定要經過腌制這一步。将處理好的大蝦放到一個大碗裡，然後放入适量的蔥段和姜片，倒入适量的白酒或者料酒，腌制5分鐘，去腥的同時還能更好的入味。

3、鍋中倒入适量的清水，一定要等水燒開之後再下鍋，放入适量的蔥段和姜片，煮到蝦身變紅，變得彎曲之後就可以盛出了。

如何做到水煮蝦不腥吃起來口感脆（不管煮活蝦還是凍蝦）4

小貼士：

1、蝦線一定要去除，不然會有腥味。

2、下鍋之前一定要進行腌制，能有效去除腥味的同時還能讓蝦更好的入味。

3、水開之後再下鍋，這樣煮出來的蝦肉才鮮嫩，如果冷水下鍋就把蝦煮老了。

如何做到水煮蝦不腥吃起來口感脆（不管煮活蝦還是凍蝦）5

在日常生活中，蝦除了能煮着吃以外，還可以切碎做成蝦滑或者是汆丸子，特别适合家裡老人和小孩吃，肉質細嫩，蝦肉裡面的營養物質也不會流失。在做蝦丸的時候，最好是使用專用的小工具，更方便一些。

如何做到水煮蝦不腥吃起來口感脆（不管煮活蝦還是凍蝦）6

做水煮蝦，一定要注意以上3點，才能做出鮮嫩可口的水煮蝦哦。如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享并點贊哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！