1. 紅棗選擇差不多大小的，如果很幹，用水泡開再去核。我用的是中等個頭的和田玉棗。
2. 去核。①剪刀從有梗的一頭紮進去，剪開一側。②從剪開的口子裡，把棗核兩側各剪一刀，使棗核和棗肉分離。③棗核下方再剪一刀，用剪刀把棗核夾出來。
3. 千萬别用小刀，容易割傷手。全部去核後備用。
4. 糯米粉加适量溫水和成團。棗子已經很甜，所以我沒有在糯米中加糖了。
5. 取5g左右大小，搓成長條狀。
6. 嵌在棗子中間，輕捏兩側棗肉，包裹住糯米條。
7. 盤子裡倒入半碗熱水。蒸鍋裡的水開後放入盤子中火蒸10-15分鐘，糯米變透明即可。
8. 盤子裡的水大多被棗子吸收了，用蜂蜜加溫水調成蜂蜜水，淋在糯米棗上即可。
溫馨小提示：1.紅棗太幹不容易去核，要先泡開。 2.幹貨店有賣無核棗，覺得去核麻煩可以直接買無核棗。 3.和糯米團時，水要少量加。最後糯米團多了一些，不要扔掉，搓成小圓子一煮加點酒釀又是一道點心啦~ 4.蒸棗子時，盤子裡的水可以加到浸到棗子一半的高度，棗子會吸水變軟。 5.棗子熱性，不要一下子吃太多了。 6.趁熱吃最好，涼了糯米就變硬了。
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