大蒜苗怎麼做好吃?蒜苗炒雞蛋蒜苗有獨特的清香，和雞蛋炒在一起，不失為一道美味蒜苗炒雞蛋的做法主要有以下幾步：，我來為大家科普一下關于大蒜苗怎麼做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
大蒜苗怎麼做好吃
蒜苗炒雞蛋。蒜苗有獨特的清香，和雞蛋炒在一起，不失為一道美味。蒜苗炒雞蛋的做法主要有以下幾步：
第一，首先，将買回來的蒜苗擇幹淨，去除死葉和黃葉，然後洗幹淨，切成小段，放在一邊備用。
第二，根據吃蛋數量的偏好，打上幾個雞蛋，打成蛋液狀。
第三，開火熱鍋倒油，等油溫差不多至八分熱的時候，将蛋液倒入鍋中，用筷子翻炒。為了避免蛋炒的過老，等雞蛋成淺黃色時候，将雞蛋盛出，然後在倒入少量油，将切好的蒜苗倒入鍋中翻炒至五分熟，然後重新将雞蛋倒入鍋中，一起翻炒至完全熟後加入适量鹽和耗油，即可盛出。由于蒜苗本身就有蒜的香味，所以不需再添加其他佐料。
蒜苗炒臘肉。首先，用開水和面粉将臘肉徹底清洗，去除臘肉的煙熏味，然後放在鍋中，加入茴香、八角、香葉等佐料，大火燒開後，小火慢炖，等肉完全熟挑選肥瘦協調的部分切成肉片備用。
然後，将蒜苗洗幹淨切斷備用；
其次，熱鍋倒入适量食用油，将臘肉倒入鍋中翻炒。翻炒時間根據個人對于肉的偏好不同把握，然後放入姜蒜、花椒，豆瓣醬和醬油，進一步入味兒調色。等臘肉炒至金黃、卷曲後，倒入蒜苗。
最後，大火炒上兩分鐘後，加入雞精起鍋。
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