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麻薯面包恐龍蛋教程
麻薯面包恐龍蛋教程
更新时间:2024-10-12 11:12:50

麻薯面包恐龍蛋教程(恐龍蛋酥脆糯叽叽空心麻薯包零失敗的小技巧)1

隻要掌握這幾步,就能輕松做好外表酥脆内心糯叽叽大空心的麻薯包,按照步驟操作零失敗。這真的是一個好吃簡單方便快手的小點心❤️,秒殺山姆,喜歡的就收藏關注吧

By 累并快樂423

用料

  • 麻薯預拌粉 200g
  • 牛奶 80g
  • 雞蛋 60g
  • 黃油 30
  • 鹽 2g
  • 黑芝麻 13g

做法步驟

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1、黃油提前軟化到用手能輕松戳洞,烤箱提前預熱180度。把雞蛋,牛奶,鹽倒入奶鍋裡。(雞蛋大小沒關系的,雞蛋➕牛奶總克數是140克就可以)

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2、混合均勻。

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3、放電陶爐或者是液化氣上小火加熱到(35到40度)沒有溫度計的就用手感受一下,加熱到手溫即可。

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4、倒入麻薯粉

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5、用刮刀攪拌均勻無幹粉後再加入軟化好的黃油,帶上一次性手套把黃油和面團抓捏混合一起。

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6、把面團轉移到矽膠墊,像搓衣服一樣搓到面團表面光滑細膩不沾手,不用揉太久。

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7、把揉好的面團按扁放進去13克左右的黑芝麻

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8、把黑芝麻和面團揉均勻,面團光滑如上圖。

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9、把面團平均分成15份,每個面團大概25克左右,再把每個面團用手掌心揉圓。

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10、均勻分布的擺放到烤盤裡面,一定要間距,到時候會膨脹很大的,再用噴壺噴灑點細水。

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11、放入提前預熱好的烤箱中層上下火180烤20分鐘,再轉165度烤13到15分鐘左右。(時間溫度僅供參考不可照搬。)

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12、15分鐘左右後就完全膨脹起來啦。

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13、看看膨脹的圓鼓鼓的,非常漂亮,表面裂紋也很好看。

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14、出爐了切開看看個個大空心,不夾餡也很好吃的,秒殺山姆,喜歡吃夾餡的可以加你喜歡夾餡即可。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

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