瑞士卷是海綿蛋糕（sponge cake）的一種。在烤爐中将材料烤成薄薄的蛋糕，加上了果醬和奶油（混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等），和切碎了的果肉，卷成卷狀。另外可以加上混和的可可粉和咖啡粉，形成松軟的海綿質感的卷蛋糕。
材料：
牛奶 60克
中粉 60克
玉米澱粉 35克
白砂糖 50 10克
色拉油 50克
雞蛋 4個
白醋 2瓶蓋
鹽 少許
打發的鮮奶油 适量
制作步驟：
1、牛奶 白糖(10克)，攪拌至糖融化，再加色拉油打拌到水油完全結合的狀态；
2、粉、鹽過篩，倒入1，輕輕攪拌；
3、蛋黃逐個加入2中，攪拌均勻。
4、蛋清用打蛋器打成粗泡，後分兩次加入白醋、分三次加入50克糖，打到幹性發泡；
5、把1/3蛋白加入蛋黃糊中，拌勻，再加1/3蛋白拌勻，然後将蛋黃糊全部倒入蛋白中，用刮刀從下到上拌勻；
6、倒入墊了油紙的烤盤，輕摔幾下，入烤箱中層，160度22分鐘左右。
7、取出倒扣在墊了保鮮膜的案闆上，撕去油紙，稍涼後去掉四周硬邊，卷起定型5分鐘，然後放開，等完全涼了後抹上鮮奶油，再次用保鮮膜卷緊，放冰箱定型30分鐘後按需要切片。
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
